 | |
| Ветчинница | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется для приготовления ветчины, колбас, рулетов и других деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполнителей |
Ветчинница – устройство, предназначенное для изготовления мясных деликатесов в домашних условиях и на небольших производствах2..
Общие сведения
Устройство ветчинницы:
- корпус;
- прижимная пластина;
- пружина;
- крышка.
Функционал
Принцип приготовления в ветчиннице основан на температурной обработке продуктов при одновременном сжатии внутри пресс-формы1.