 | |
| Колбаса сырокопченая Брауншвейгская | |
|---|---|
| Производитель | Атяшево |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 50 г |
| Белки | 24 г |
| Энергетическая ценность | 546 кКал |
| Тип оболочки | натуральная |
| Срок хранения | 120 суток при температуре от 0°С до +12°С |
Колбаса сырокопченая Брауншвейгская (Атяшево) – это сырокопченое колбасное изделие бренда Атяшево1.
Общие сведения
Для приготовления деликатесной колбасы «Брауншвейгская» бренда «Атяшево» используется говядина и свинина, хребтовый шпик, соль и различные натуральные специи. Основной процесс ее производства происходит в трех климатических камерах: осадки, копчения и сушки. Он рассчитан на 25-30 суток. Эти колбасы не проходят высокотемпературную термическую обработку, холодное копчение происходит при 20-25°C на натуральной буковой щепе.
ГОСТ 55456-2013.
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- свинина;
- нитритно-посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: Е250);
- сахар;
- пряности (черный перец, кардамон)2.