 | |
| Колбасная оболочка | |
|---|---|
| Тип | Технологические термины |
| Назначение | производство колбасных изделий |
Колбасная оболочка – это натуральная (кишечная), искусственная или синтетическая оболочка, придающая колбасному изделию определенную форму и выполняющая защитные функции.