 | |
| Салями Итальянская сырокопчёная (МПК Чернышевой) | |
|---|---|
| Производитель | МПК Чернышевой |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 45 г |
| Белки | 11 г |
| Энергетическая ценность | 449 кКал |
| Срок хранения | 120 суток при температуре от 0°С до +12°С и относительной влажности воздуха 75-78% |
| Сайт | mpkch.ru |
Салями Итальянская (МПК Чернышевой) – это сырокопченое колбасное изделие, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен в соответствии с СТО 74011054-009-2017.
Изделие имеет форму прямого батона с кусочками шпика на срезе.
Ингредиенты
В состав входит:
- свинина;
- сыр (молоко пастеризованное, закваска, соль, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат, консервант нитрат калия, ферментные препараты (лизоцим, липаза), краситель аннато);
- шпик;
- смесь посолочно-нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- специи:
- виноградный сахар;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- стабилизатор пирофосфат натрия;
- антиокислитель изоаскорбат натрия;
- ароматизатор (молочный белок, лактоза);
- гемоглобин;
- мальтодекстрин;
- краситель кармин;
- стартовая культура.1