Сервелат сырокопченый ГОСТ (Малаховский мясокомбинат)
Продукция производителя Малаховский мясокомбинат
 | |
| Сервелат сырокопченый ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) | |
|---|---|
| Производитель | Малаховский мясокомбинат |
| Состав | |
| свинина и говядина высшего сорта, соль, перец черный, мускатный орех | |
| Тип оболочки | белковая |
| Вес изделия | большой батон – 400-450 г, малый батон – до 220 г |
| Срок хранения | до 120 суток при температуре от +12°C до +15°C. Пд вакуумом или в модифицированной атмосфере: целый батон – до 90 суток, порционный кусок – до 60 суток |
Сервелат сырокопченый ГОСТ (Малаховский мясокомбинат) – сырокопченое колбасное изделие высшего сорта.
Общие сведения
Изготовлен по рецептуре ГОСТ 16131-86. Структура на срезе неоднородная, с мелким, диаметром до 2 мм, вкраплениями шпика. Классический сырокопченый деликатесный продукт с ароматом мускатного ореха.
Вид продукта: прямой батон бордового цвета диаметром до 45 мм, длиной до 350 мм. Фасовка: порционный кусок в 1/2 батона под вакуумом.
Продукт готов к употреблению1.