 | |
| Стейк Стриплойн Dry Aged Choice | |
|---|---|
| Производитель | Мираторг |
| Пищевая ценность на 100 г продукта | |
| Жиры | 18 г |
| Белки | 16 г |
| Энергетическая ценность | 230 кКал |
| Состав | |
| говядина | |
| Вес изделия | 0,580 кг |
| Срок хранения | 21 день |
| Сайт | miratorg.ru |
Стейк Стриплойн Dry Aged Choice – сырой мясной продукт бренда Мираторг, часть отруба тонкого края с жировой прослойкой не более 3-5 мм. Благодаря этому мясо имеет особую текстуру и получило свое более известное название «мраморное»1.
Общие сведения
Стейк стриплойн, который еще называют Нью-Йорк или Канзас, нарезают из тонкого края. Перед приготовлением мясо должно «подышать», чтобы стриплойн получился таким, каким и задумывался – нежным и вкусным.
Стриплойн получается сочным при любой прожарке, но компания рекомендует Medium Rare – она подчеркивает мягкость и насыщенность вкуса.
Продукт прошел процедуру сухого вызревания в специально оборудованной камере. Говядина сухого вызревания приобрела неповторимый вкус и аромат с легким ореховым оттенком2.