 | |
| Эскалоп (Горин продукт) | |
|---|---|
| Производитель | Горин продукт |
| Вес изделия | 1-1,2 кг |
| Формат упаковки | лоток, пленка, с применением модифицированной газовой среды |
| Срок хранения | 3 суток при температуре от 0°С до +4°С и относительной влажности воздуха 75-78%. |
Эскалоп (Горин продукт) – это охлажденный мясной бескостный порционный полуфабрикат из свинины, нарезанный в виде медальона.
Общие сведения
Название восходит к французскому названию морского гребешка (расширительно: моллюска в крупной раковине), что связано с внешним сходством готового блюда с раковиной-скорлупкой.
Изделие требует термообработки.