 | |
| TER | |
|---|---|
| Производитель | Fibran S.A |
| Тип | Коллагеновые колбасные оболочки |
| Назначение | используется для производства сосисок |
| Диапазон калибров | 26-50 мм |
| Сайт | fibrangroup.net |
TER – это съедобная кольцевая сосисочная коллагеновая оболочка, которая производится компанией Fibran S.A.
Преимущества оболочек TER кольцевой
- Внешний вид изделия в оболочке позволяет максимально имитировать продукт в натуральной череве.
- Отлично прилегает к продукту, становясь одним целым с ним.
- Обеспечивает стабильную форму колбасного изделия при формовке.
- Стабильный калибр наполнения (возможность получения продукта с фиксированным весом).
- Позволяют увеличить производительность изделия, по сравнению с натуральной оболочкой.
- Паро-, газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение коптильных ароматических веществ внутрь продукта.
Использование
Оболочки готовы к использованию без предварительной подготовки. Оболочка TER может быть использована как на автоматических линиях, так и на шприцах с перекрутчиками.
Следует уделить особое внимание настройке машин:
- центровка цевки должна быть идеальной, люфт минимальным;
- калибру наполнения, скорости наполнения и количеству перекрутов.
Во избежание порывов оболочки в местах перекрутки при термообработке навешивать необходимо так, чтобы на круг приходилось не более 300 г продукта.
Хранить оболочку следует в сухом чистом помещение при влажности не более 65%, при температуре 5-25°С.
Гарантированный срок хранения: 12 месяцев с даты производства.
Характеристики
Цвета – clear 00, CS0 Karamel1.