Просмотр кода страницы Добавка ГОСТ ФС номер 1 Мускат (Grill profi)

'''Добавка ГОСТ ФС номер 1 Мускат (Grill profi)''' – это функциональная добавка для вареных колбас с ароматом мускатного ореха.

=== Общие сведения ===
Пропорция веществ соответствует ГОСТ рецептуре и является безопасной для употребления. Массовая часть фосфора в упаковке не превышает 40%.

Состав применяется для приготовления таких колбасных изделий:

* вареные колбасы – «Докторская» и «Любительская»;
* варено-копченые – «Столичная и «Московская»;
* сосиски – «Молочные» и «Сливочные».

Основная задача смеси – стандартизация мясного фарша. Добавка влияет на вкусовые качества готовых изделий, их структуру и влагосвязывающую способность.

Имеет сыпучую консистенцию. Цвет массы светло-коричневый.

==== Условия использования и хранения ====
Дозировка – 10 г добавки на 1 килограмм мясного фарша.

Хранить при температуре не выше 20°C в течении 24 месяцев. После вскрытия упаковки срок годности – 30 дней.

Избегать попадания прямых солнечных лучей. 

=== Ингредиенты ===

* [[мускатный орех]] молотый;
* перец черный молотый (Экстра);
* декстроза;
* регулятор кислотности;
* загустители;
* клетчатка [https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/dobavka-gost-fs-1-muskat-retseptura-1.html пшеничная<sup>1</sup>].

=== Источники ===
https://grill-profi.ru/ingredienty-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-s-fosfatami/dobavka-gost-fs-1-muskat-retseptura-1.html
[[Категория:Grill profi]]