Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Милкап 30 (CROWN)''' – это пищевая добавка для приготовления мясных изделий. === '''Общие свед...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Милкап 30 (CROWN)''' – это пищевая добавка для приготовления мясных изделий. | '''Милкап 30 (CROWN)''' – это пищевая добавка для приготовления мясных изделий. | ||
== | == Общие сведения == | ||
Для мясных изделий, в том числе вырабатываемых по ГОСТ. Содержание белка 18%. | Для мясных изделий, в том числе вырабатываемых по ГОСТ. Содержание белка 18%. | ||
Норма расхода: 1-5% к массе фарша. | Норма расхода: 1-5% к массе фарша. | ||
Гидратация | Гидратация 1:3. | ||
== | == Ингредиенты == | ||
* концентрат белка молочной сыворотки; | * концентрат белка молочной сыворотки; | ||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* стабилизаторы (Е407а, Е415). <sup>[http://crownprod.ru/catalog/molochnyie-i-zhivotnyie-belki/milkap-25.html 1]</sup> | * стабилизаторы (Е407а, Е415). <sup>[http://crownprod.ru/catalog/molochnyie-i-zhivotnyie-belki/milkap-25.html 1]</sup> | ||
== | == Источники == | ||
http://crownprod.ru/catalog/molochnyie-i-zhivotnyie-belki/milkap-25.html | http://crownprod.ru/catalog/molochnyie-i-zhivotnyie-belki/milkap-25.html | ||
[[Категория:CROWN]] | [[Категория:CROWN]] | ||
Текущая версия от 02:41, 25 июля 2022
Милкап 30 (CROWN) – это пищевая добавка для приготовления мясных изделий.
Общие сведения
Для мясных изделий, в том числе вырабатываемых по ГОСТ. Содержание белка 18%.
Норма расхода: 1-5% к массе фарша.
Гидратация 1:3.
Ингредиенты
- концентрат белка молочной сыворотки;
- молоко сухое обезжиренное;
- стабилизаторы (Е407а, Е415). 1
Источники
http://crownprod.ru/catalog/molochnyie-i-zhivotnyie-belki/milkap-25.html