SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Комби Хауссалями''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-коп...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Комби Хауссалями''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «[[KERRY]]». | '''Комби Хауссалями''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «[[KERRY]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас. | Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас. | ||
Вкусовое направление: перец, чеснок. Применяется для рецептур с заменой мясного сырья | Вкусовое направление: перец, чеснок. Применяется для рецептур с заменой мясного сырья 30-40%. | ||
Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья. | Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья. | ||
== Ингредиенты == | |||
* специи; | * специи; | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
* антиоксидант <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * антиоксидант <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 15:23, 1 августа 2022
Комби Хауссалями – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: перец, чеснок. Применяется для рецептур с заменой мясного сырья 30-40%.
Дозировка: 8-9 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- специи;
- стабилизатор;
- усилитель вкуса;
- соль;
- сахар;
- антиоксидант 1.