SobolevaE (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Kerry Салями''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «[[KERRY]]». | '''Kerry Салями''' – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «[[KERRY]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас. | Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас. | ||
Вкусовое направление: мускатный орех, имбирь. | Вкусовое направление: [[мускатный орех]], имбирь. | ||
Дозировка: 9-10 г на 1 кг сырья. | Дозировка: 9-10 г на 1 кг сырья. | ||
== Ингредиенты == | |||
* пряности; | * пряности; | ||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
* экстракты пряностей <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * экстракты пряностей <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 11:22, 8 июля 2022
Kerry Салями – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас.
Вкусовое направление: мускатный орех, имбирь.
Дозировка: 9-10 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- пряности;
- соль;
- усилитель вкуса;
- декстроза;
- сыворотка молока;
- регулятор кислотности;
- лактоза;
- экстракты пряностей 1.