Ароматизатор Говядина Гриль (ФОРЕСТ): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
AnaHait (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Ароматизатор Говядина Гриль''' – вкусо-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ»....») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ароматизатор Говядина Гриль''' – вкусо-ароматическая смесь от производителя | '''Ароматизатор Говядина Гриль''' – вкусо-ароматическая смесь от производителя «[[ФОРЕСТ]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Область применения: варено-копченые, полукопченые и вареные колбасы, сардельки и сосиски со средним и высоким уровнем замены мясного сырья. | Область применения: варено-копченые, полукопченые и вареные колбасы, сардельки и сосиски со средним и высоким уровнем замены мясного сырья. | ||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
====Срок хранения==== | ====Срок хранения==== | ||
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | 12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: | Состав: | ||
*мальтодекстрин; | *мальтодекстрин; | ||
| Строка 21: | Строка 21: | ||
*соль (9%); | *соль (9%); | ||
*диоксид кремния Е551[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/govjadinagril .<sup>1</sup>] | *диоксид кремния Е551[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/govjadinagril .<sup>1</sup>] | ||
== Источники == | |||
https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/govjadinagril | https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/govjadinagril | ||
[[Категория:ФОРЕСТ]] | [[Категория:ФОРЕСТ]] | ||
Текущая версия от 19:38, 12 июля 2022
Ароматизатор Говядина Гриль – вкусо-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Область применения: варено-копченые, полукопченые и вареные колбасы, сардельки и сосиски со средним и высоким уровнем замены мясного сырья.
Способ применения: в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. В случае добавления в массажер – предварительно растворить смесь в небольшом количестве (500 мл) рассола.
Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Вес упаковки: 2 кг, 5 кг и 20 кг.
Срок хранения
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
Состав:
- мальтодекстрин;
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (10%);
- ароматизатор «Мясо», идентичный натуральному;
- соль (9%);
- диоксид кремния Е551.1