Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(WURSTMEISTER)» на «(WURSTMEISTER)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 5 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Стандарт Топ 80 ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это пищевая добавка для инъектирования мяса. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Стандарт Топ 80 | |||
|Image = | |||
|Тип = | |||
|Производитель = WURSTMEISTER | |||
|Назначение = для приготовления всех видов [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных изделий]] | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = [[мальтодекстрин]], регуляторы кислотности (Е500, Е331), сахара различной молекулярной массы, [[соль]], влагоудерживающий агент Е325, регулятор кислотности Е327 | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = [https://wurstm.com/ wurstm.com] | |||
}}'''Стандарт Топ 80 ([[Wurstmeister|WURSTMEISTER]])''' – это [[Вкусоароматическая смесь|пищевая добавка]] для инъектирования [[Мясо|мяса]]. | |||
== Общие сведения == | |||
Бесфосфатный препарат для инъектирования охлаждённого [[Мясо|мяса]], которое может подлежать последующей заморозке. Процент инъектирования 15-50%. | |||
Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах [[Мясо|мяса]]. В среднем потери после [[Дефростация|дефростации]] составляют 4%. | |||
Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах мяса. В среднем потери после дефростации составляют 4%. | |||
Содержание регулятора кислотности Е327 в составе добавки продлевает сроки хранения готового продукта. | Содержание регулятора кислотности Е327 в составе добавки продлевает сроки хранения готового продукта. | ||
Дозировка: 3-3,5 кг/100 л рассола. | Дозировка: 3-3,5 кг/100 л [[Рассол|рассола]]. | ||
Продукт имеет сертификат Халяль. | Продукт имеет сертификат Халяль. | ||
== Источники == | |||
=== | [https://wurstm.com/dlya-vseh-vidov-kolbas-i-vetchin/ wurstm.com] | ||
[[Категория:WURSTMEISTER]] | [[Категория:WURSTMEISTER]] | ||
Текущая версия от 14:05, 4 февраля 2023
 | |
| Стандарт Топ 80 | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для приготовления всех видов мясных изделий |
| Состав | |
| мальтодекстрин, регуляторы кислотности (Е500, Е331), сахара различной молекулярной массы, соль, влагоудерживающий агент Е325, регулятор кислотности Е327 | |
| Сайт | wurstm.com |
Стандарт Топ 80 (WURSTMEISTER) – это пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Бесфосфатный препарат для инъектирования охлаждённого мяса, которое может подлежать последующей заморозке. Процент инъектирования 15-50%.
Данная добавка отличается высокой способностью удерживать влагу в волокнах мяса. В среднем потери после дефростации составляют 4%.
Содержание регулятора кислотности Е327 в составе добавки продлевает сроки хранения готового продукта.
Дозировка: 3-3,5 кг/100 л рассола.
Продукт имеет сертификат Халяль.