Стартовые культуры T-SP (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««Емколбаски»» на ««Емколбаски»») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Стартовые культуры T-SP''' – это стартовая культура для сыровяленых и сырокопченых колбас от производителя «[[Емколбаски]]». | '''Стартовые культуры T-SP''' – это стартовая культура для сыровяленых и сырокопченых колбас от производителя «[[Емколбаски]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Подходит для: сырокопченых и сыровяленых колбас. Эти бактерии позволяют получить мягкий, плотный вкус ферментированного мяса без чрезмерной кислинки. | Подходит для: сырокопченых и сыровяленых колбас. Эти бактерии позволяют получить мягкий, плотный вкус ферментированного мяса без чрезмерной кислинки. | ||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
*декстроза; | *декстроза; | ||
*мальтодекстрин.<sup>[https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-i-quot-t-sp-i-quot-dlya-s-v-s-k-kolbas-i-quot-klassicheskiy-evropeyskiy-vkus-i-quot-5gr-umenshennaya-fasovka/ 1]</sup> | *мальтодекстрин.<sup>[https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-i-quot-t-sp-i-quot-dlya-s-v-s-k-kolbas-i-quot-klassicheskiy-evropeyskiy-vkus-i-quot-5gr-umenshennaya-fasovka/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-i-quot-t-sp-i-quot-dlya-s-v-s-k-kolbas-i-quot-klassicheskiy-evropeyskiy-vkus-i-quot-5gr-umenshennaya-fasovka/ | https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-i-quot-t-sp-i-quot-dlya-s-v-s-k-kolbas-i-quot-klassicheskiy-evropeyskiy-vkus-i-quot-5gr-umenshennaya-fasovka/ | ||
[[Категория:Емколбаски]] | [[Категория:Емколбаски]] | ||
Текущая версия от 04:03, 26 июля 2022
Стартовые культуры T-SP – это стартовая культура для сыровяленых и сырокопченых колбас от производителя «Емколбаски».
Общие сведения
Подходит для: сырокопченых и сыровяленых колбас. Эти бактерии позволяют получить мягкий, плотный вкус ферментированного мяса без чрезмерной кислинки.
Норма внесения: 5 г на 1 кг мясного сырья.
Срок годности и условия хранения: при температуре от +20°С до +25°С – 3 месяца, при +4°С до +6°С – 6 месяца, при -17°С – 24 месяцев.
Количество в упаковке: 5 г.
Ингредиенты
Состав:
- комбинация Staphylococcus carnosus;
- Pediococcus pentosaseus;
- декстроза;
- мальтодекстрин.1