Лемаль СМХ (VAN HEES): различия между версиями

Текущая версия от 19:54, 1 августа 2022

Лемаль СМХ (VAN HEES) – это стабилизирующая и эмульгирующая пищевая добавка для производства колбасных и мясных изделий.

Общие сведения

Пищевая добавка с эмульгирующими и стабилизирующими свойствами, для улучшения вкуса, текстуры в мясных продуктах. Применяется также при изготовлении рассолов.

Упаковка: пакет массой нетто 20 кг.

Норма закладки:

5-25 г/1 кг;
1,5-4,5%/100 л рассола.

Срок годности 24 месяца.

Ингредиенты

В состав добавки Лемаль СМХ входит:

сывороточный белок;
молочный белок;
ксантановая камедь Е415.¹

Источники

1.http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Лемаль СМХ ([[Van Hees|VAN HEES]])''' – это стабилизирующая и эмульгирующая пищевая добавка для производства колбасных и мясных изделий.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
 Пищевая добавка с эмульгирующими и стабилизирующими свойствами, для улучшения вкуса, текстуры в мясных продуктах. Применяется также при изготовлении рассолов.
@@ Строка 20: / Строка 20: @@
 * ксантановая камедь Е415.<sup>[http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf 1]</sup>
-=== Источники ===
+== Источники ==
 .http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf
 [[Категория:VAN HEES]]