Liliya (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Сикс эмульгопрот Экстра 30''' – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 6 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Сикс эмульгопрот Экстра 30 | |||
|Image = | |||
|Тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = преимущества применения Сикс эмульгопрот Экстра 30 в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]: | |||
=== | * Придаёт плотную упругую консистенцию готовым изделиям. | ||
* Исключается появление жировых отёков. | |||
* Позволяет увеличить выход готовой продукции. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = соевый белок, животный белок, загустители [[Гуаровая камедь|Е412]], [[Каррагинан|Е407]], [[Трифосфаты|Е451]] (Р<sub>2</sub>О<sub>5</sub>-7%), [[эмульгатор]] Е481, [[соль]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Сикс эмульгопрот Экстра 30''' – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и [[Эмульгатор|эмульгаторов]]. | |||
Добавку можно использовать для колбасных изделий, работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира. | == Общие сведения == | ||
Добавку можно использовать для [[Колбасное изделие|колбасных изделий]], работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира. | |||
Норма закладки добавки в сухом виде до 1,5 % от массы фарша. | Норма закладки добавки в сухом виде до 1,5% от массы [[Фарш|фарша]]. | ||
Внешний вид: порошок. | Внешний вид: порошок. | ||
=== Способ производства Сикс эмульгопрот Экстра 30 === | === Способ производства Сикс эмульгопрот Экстра 30 === | ||
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов | Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/730. 1]</sup>. | ||
[ | == Источники == | ||
[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/730 tdntk.ru] | |||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 01:17, 4 февраля 2023
 | |
| Сикс эмульгопрот Экстра 30 | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | преимущества применения Сикс эмульгопрот Экстра 30 в производстве мясных и колбасных изделий:
|
| Состав | |
| соевый белок, животный белок, загустители Е412, Е407, Е451 (Р2О5-7%), эмульгатор Е481, соль | |
Сикс эмульгопрот Экстра 30 – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и эмульгаторов.
Общие сведения
Добавку можно использовать для колбасных изделий, работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира.
Норма закладки добавки в сухом виде до 1,5% от массы фарша.
Внешний вид: порошок.
Способ производства Сикс эмульгопрот Экстра 30
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов1.