Одесская традиционная комбинированная (Omega): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Omega)» на «(Omega)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Одесская традиционная комбинированная ([[ОМЕГА Фуд Технолоджис|Omega]])''' – это комбинированная смесь для производства различных видов полукопченых колбас. | '''Одесская традиционная комбинированная ([[ОМЕГА Фуд Технолоджис|Omega]])''' – это комбинированная смесь для производства различных видов полукопченых колбас. | ||
== Общие сведения == | |||
Яркая ароматная смесь с ароматом дыма, перца и завершающей ноткой чеснока. Применяется при производстве колбасных изделий среднего ценового сегмента и премиум-класса. | Яркая ароматная смесь с ароматом дыма, перца и завершающей ноткой чеснока. Применяется при производстве колбасных изделий среднего ценового сегмента и премиум-класса. | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* аромат копчения <sup>[https://www.meatvestnik.ru/2013/01/4.html 2]</sup>. | * аромат копчения <sup>[https://www.meatvestnik.ru/2013/01/4.html 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas | # http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-polukopchenih-i-vareno-kopchenih-kolbas | ||
Текущая версия от 06:39, 25 января 2023
Одесская традиционная комбинированная (Omega) – это комбинированная смесь для производства различных видов полукопченых колбас.
Общие сведения
Яркая ароматная смесь с ароматом дыма, перца и завершающей ноткой чеснока. Применяется при производстве колбасных изделий среднего ценового сегмента и премиум-класса.
Дозировка: 5 г на 1 кг массы 1.
Ингредиенты
- стабилизаторы дифосфат Е450 и трифосфат Е451;
- декстроза;
- специи;
- экстракты специй;
- антиоксидант аскорбиновая кислота Е300;
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621;
- аромат копчения 2.