ФС Докторская рецептура 2 (SPASSKIY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(SPASSKIY)» на «(SPASSKIY)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''ФС Докторская рецептура 2 ([[SPASSKIY]])''' – это сухая комплексная смесь для варёных колбасных изделий. | '''ФС Докторская рецептура 2 ([[SPASSKIY]])''' – это сухая комплексная смесь для варёных колбасных изделий. | ||
== Общие сведения == | |||
Производится [[ООО Спасский и Партнеры|ООО «Спасский и Партнеры»]] под торговой маркой SPASSKIY. | Производится [[ООО Спасский и Партнеры|ООО «Спасский и Партнеры»]] под торговой маркой SPASSKIY. | ||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
Фасуется в пакет дой-пак массой нетто 1 кг. | Фасуется в пакет дой-пак массой нетто 1 кг. | ||
== Ингредиенты == | |||
* стабилизатор (пирофосфат Е450); | * стабилизатор (пирофосфат Е450); | ||
Текущая версия от 23:24, 24 июля 2022
ФС Докторская рецептура 2 (SPASSKIY) – это сухая комплексная смесь для варёных колбасных изделий.
Общие сведения
Производится ООО «Спасский и Партнеры» под торговой маркой SPASSKIY.
Фосфатсодержащая пряная смесь для колбасы докторской (ФС «Докторская») «SPASSKIY ГОСТ» – это классическая комплексная смесь с ароматом кардамона и муската, предназначенная для производства докторской колбасы и сосисок, разрешённая для использования в ГОСТ.
Дозировка: 10 г на 1 кг сырья.
Фасуется в пакет дой-пак массой нетто 1 кг.
Ингредиенты
- стабилизатор (пирофосфат Е450);
- регулятор кислотности (трифосфат Е451);
- глюкоза;
- соль (не более 18%);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия Е621 (12%));
- мальтодекстрин;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота Е300 (7%));
- экстракты пряностей (мускатный орех, кардамон)1.