Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Ацетат натрия является регулятором величины pH и поддерживает значение pH в диапазоне 5,0–6,2, оптимальном для процесса цветообразования. <sup>[https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_acetate/?sphrase_id=1313 1]</sup> | Ацетат натрия является регулятором величины pH и поддерживает значение pH в диапазоне 5,0–6,2, оптимальном для процесса цветообразования. <sup>[https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_acetate/?sphrase_id=1313 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_acetate/?sphrase_id=1313 | https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_acetate/?sphrase_id=1313 | ||
[[Категория:КрокусБел]] | [[Категория:КрокусБел]] | ||
Текущая версия от 00:05, 13 июля 2022
Ацетат натрия (КрокусБел) – пищевая добавка Е262 от производителя из Республики Беларусь.
Общие сведения
Добавка «Ацетат натрия» является солью уксусной кислоты и относится к группе консервантов.
Используется при производстве мясных продуктов с целью удлинения сроков их хранения.
Ацетат натрия является регулятором величины pH и поддерживает значение pH в диапазоне 5,0–6,2, оптимальном для процесса цветообразования. 1
Источники
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_acetate/?sphrase_id=1313