Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Бетекс К (Oskutex) | |Наименование = Бетекс К (Oskutex) | ||
|Image = Бетекс К (Oskutex).png | |Image = Бетекс К (Oskutex).png | ||
| | |Тип = Текстильные колбасные оболочки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = для упаковки [[Вареное колбасное изделие|вареных колбас]] | |Назначение = для упаковки [[Вареное колбасное изделие|вареных колбас]] | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = [https://oskutex.kallegroup.com oskutex.kallegroup.com] | ||
}} | }} | ||
'''Бетекс K''' – это [[Текстильная колбасная оболочка|текстильная оболочка]] для [[Вареное колбасное изделие|вареных колбас]] от немецкого производителя [[OSKUtex|Oskutex GmbH]]<sup>[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ 1]</sup>. | '''Бетекс K''' – это [[Текстильная колбасная оболочка|текстильная оболочка]] для [[Вареное колбасное изделие|вареных колбас]] от немецкого производителя [[OSKUtex|Oskutex GmbH]]<sup>[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ 1]</sup>. | ||
| Строка 43: | Строка 43: | ||
Данный вид [[Текстильная колбасная оболочка|оболочек]] не предусматривает жарки [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]. Перед [[Варка|варкой]] выполняется подсушка, пока поверхность [[Текстильная колбасная оболочка|текстильной оболочки]] не высохнет, затем процесс идет в соответствии с технологическим режимом для производимых изделий. [[Охлаждение]] производится [[Душирование|душированием]]<sup>[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ 1]</sup>. | Данный вид [[Текстильная колбасная оболочка|оболочек]] не предусматривает жарки [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]. Перед [[Варка|варкой]] выполняется подсушка, пока поверхность [[Текстильная колбасная оболочка|текстильной оболочки]] не высохнет, затем процесс идет в соответствии с технологическим режимом для производимых изделий. [[Охлаждение]] производится [[Душирование|душированием]]<sup>[https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
* [https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ ralex.ru] | * [https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/tekstilnye-obolochki/tekstilnye-obolochki-betex/ ralex.ru] | ||
* [https://wursthuellen-shop.de/shop/betex-kd-gelb-pantone-fuer-koch-und-bruehwurst-fettende-500g/ wursthuellen-shop.de] | * [https://wursthuellen-shop.de/shop/betex-kd-gelb-pantone-fuer-koch-und-bruehwurst-fettende-500g/ wursthuellen-shop.de] | ||
[[Категория:Текстильные колбасные оболочки]] | [[Категория:Текстильные колбасные оболочки]] | ||
Текущая версия от 05:52, 16 июля 2022
 | |
| Бетекс К (Oskutex) | |
|---|---|
| Тип | Текстильные колбасные оболочки |
| Назначение | для упаковки вареных колбас |
| Диапазон калибров | от 36 до 250 мм |
| Сайт | oskutex.kallegroup.com |
Бетекс K – это текстильная оболочка для вареных колбас от немецкого производителя Oskutex GmbH1.
Общие сведения
В эту группу включены также оболочки:
- «Бетекс KB» c полиамидным покрытием;
- «Бетекс KD» с дополнительной маркировкой;
- «Бетекс KDB», сочетающие маркировку и полиамидный слой.
Оболочки имеют разнообразные формы: натуральные (синюга, пузырь) и специальные (силуэты животных, птиц, сердца, бутыли и прочее)
Преимущества
- Привлекательный внешний вид: большое количество цветов, форм, текстур, широкие возможности для печати;
- Термостойкость.
- Стабильность формы, устойчивость к деформации.
- Отличные барьерные свойства для оболочек с полиамидным слоем и прекрасная дымопроницаемость для оболочек без него.
- Увеличенные сроки хранения по сравнению в другими видами оболочек.
- Легкосъемность.
Применение
Текстильные оболочки не вымачивают. Наполнение фаршем производится в соответствии с формой и калибром оболочки. Перевязка выполняется вручную или металлическими клипсами.
Данный вид оболочек не предусматривает жарки колбасных изделий. Перед варкой выполняется подсушка, пока поверхность текстильной оболочки не высохнет, затем процесс идет в соответствии с технологическим режимом для производимых изделий. Охлаждение производится душированием1.