Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
* сахароза.<sup>[http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov 1]</sup> | * сахароза.<sup>[http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov | 1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov | ||
[[Категория:Omega]] | [[Категория:Omega]] | ||
Текущая версия от 16:13, 13 июля 2022
Брауншвейгская (усиленная) (Omega) – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас.
Общие сведения
Классическая ароматная смесь для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас из свинины и говядины. Хорошо подходит для колбас типа «Брауншвейгская», «Особенная».
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.
Норма закладки: 8 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав смеси Брауншвейгская (усиленная) входит:
- перец;
- мускатный орех;
- чеснок;
- декстроза;
- сахароза.1
Источники
1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov