Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
|Напряжение питания = | |Напряжение питания = | ||
|Страна производства = | |Страна производства = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Формы для паштетов''' – тара, применяемая на [[Мясокомбинат|мясокомбинатах]] и в производственных цехах [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | '''Формы для паштетов''' – тара, применяемая на [[Мясокомбинат|мясокомбинатах]] и в производственных цехах [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | ||
== Общие сведения == | |||
Формы для [[Паштет|паштетов]] необходимы для формовки полуготовой продукции. Обычно используют формы из жести, которая должна выдерживать температуру до 145°С [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | Формы для [[Паштет|паштетов]] необходимы для формовки полуготовой продукции. Обычно используют формы из жести, которая должна выдерживать температуру до 145°С [https://foodteh.ru/?i=md0OnB0203a0102a2U60259a0104aI0205akey <sup>1</sup>]. | ||
Текущая версия от 16:33, 22 июля 2022
 | |
| Формы для паштетов | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | применяется для промышленного изготовления паштетов |
Формы для паштетов – тара, применяемая на мясокомбинатах и в производственных цехах 1.
Общие сведения
Формы для паштетов необходимы для формовки полуготовой продукции. Обычно используют формы из жести, которая должна выдерживать температуру до 145°С 1.
Функционал
Сырье после обработки на волчке и куттере направляют на формовку. Паштетную массу укладывают в жестяные луженые формы по 2 или 2,5 кг. Затем формы с паштетом направляют на термическую обработку 1.