Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Сикс эмульгопрот Экстра 30 | |Наименование = Сикс эмульгопрот Экстра 30 | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Комплексные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = преимущества применения Сикс эмульгопрот Экстра 30 в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]: | |Назначение = преимущества применения Сикс эмульгопрот Экстра 30 в производстве [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных изделий]]: | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Сикс эмульгопрот Экстра 30''' – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и [[Эмульгатор|эмульгаторов]]. | '''Сикс эмульгопрот Экстра 30''' – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и [[Эмульгатор|эмульгаторов]]. | ||
== Общие сведения == | |||
Добавку можно использовать для [[Колбасное изделие|колбасных изделий]], работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира. | Добавку можно использовать для [[Колбасное изделие|колбасных изделий]], работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира. | ||
| Строка 34: | Строка 34: | ||
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/730. 1]</sup>. | Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов<sup>[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/730. 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/730 tdntk.ru] | [https://tdntk.ru/prod/meet/13/1/730 tdntk.ru] | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 01:17, 4 февраля 2023
 | |
| Сикс эмульгопрот Экстра 30 | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | преимущества применения Сикс эмульгопрот Экстра 30 в производстве мясных и колбасных изделий:
|
| Состав | |
| соевый белок, животный белок, загустители Е412, Е407, Е451 (Р2О5-7%), эмульгатор Е481, соль | |
Сикс эмульгопрот Экстра 30 – смесь животного и растительного белка, гидроколлоидов и эмульгаторов.
Общие сведения
Добавку можно использовать для колбасных изделий, работая с любым мясным сырьем, предварительно подсоленным или несолёным. Применяется для связывания воды и жира.
Норма закладки добавки в сухом виде до 1,5% от массы фарша.
Внешний вид: порошок.
Способ производства Сикс эмульгопрот Экстра 30
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов1.