Японский шотгорн: различия между версиями

Японский шотгорн
Японский шотгорн
Тип	Породы коров
Год выведения	XVII век
Регион происхождения	Япония, острова Хонсю и Хоккайдо
Направление разведения	мясное

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 22:42, 26 марта 2022

Японский шотгорн – порода КРС мясного направления продуктивности, одна из четырех пород вагю, отличающихся мраморностью мяса¹.

Общие сведения

Японские шотгорны – средне-крупные животные, с мощным телом и короткими ногами. Шерсть может быть красной, чалой или красно-пестрой; и быки, и коровы имеют одинаковые короткие рога.

Достоинства породы

вкусовые качества мяса;
спокойный темперамент;
легкие отелы.

Происхождение породы

Порода выведена в регионе Тохоку на основе аборигенной коровы, предком которой была корова намбу, использовавшаяся в период Эдо (1603-1868 гг.) в качестве вьючного животного. Аборигенная корова скрещивалась с молочными и мясными шортгорнами с прилитием крови айрширов и девонов. Японский шортгорн разводится на островах Хонсю и Хоккайдо и за пределами Японских островов не встречается².

Использование породы в мясной промышленности

Вес быков составляет 700-900 кг, коров – 500-600 кг³. Убойный выход в среднем составляет 62-64%.

Мясо – мраморная говядина, богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, с высоким содержанием линолевой кислоты⁴. Мясо шотгорнов содержит минимум жира из всех пород вагю, и подходит для диетического питания⁵.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-Японский шотгорн – порода КРС мясного направления продуктивности, одна из четырех пород вагю, отличающихся мраморностью мяса. https://direct.farm/post/5063
+{{Infobox Породы животных
+|Название =Японский шотгорн
+|Image =Японский шотгорн.jpg
+|Тип = Породы коров
+|Год выведения =XVII век
+|Регион происхождения = {{флаг Японии}} Япония, острова Хонсю и Хоккайдо
+|Направление разведения =мясное
+|Селекционер =
+}}
+'''Японский шотгорн''' – порода [[Крупный рогатый скот|КРС]] мясного направления продуктивности, одна из четырех пород вагю, отличающихся мраморностью [[Мясо|мяса]]<sup>[https://direct.farm/post/5063 1]</sup>.
-Общие сведения
+== Общие сведения ==
-Японские шотгорны – средне-крупные животные, с мощным телом и короткими ногами. Шерсть может быть красной, чалой или красно-пестрой; и быки, и коровы имеют одинаковые короткие рога.
+Японские шотгорны – средне-крупные животные, с мощным телом и короткими ногами. Шерсть может быть красной, чалой или красно-пестрой; и [[Бык|быки]], и [[Корова|коровы]] имеют одинаковые короткие рога.
-Достоинства породы
+'''Достоинства породы'''
-вкусовые качества мяса
-Спокойный темперамент
-Легкие отелы
-Происхождение породы
+* вкусовые качества [[Мясо|мяса]];
-Порода выведена в регионе Тохоку на основе аборигенной коровы, предком которой была корова намбу, использовавшаяся в период Эдо (1603—1868) в качестве вьючного животного. Аборигенная корова скрещивалась с молочными и мясными шортгорнами с прилитием крови айрширов и девонов.
+* спокойный темперамент;
-Японский шортгорн разводится на островах Хонсю и Хоккайдо и за пределами Японских островов не встречается. https://www.tkfd.or.jp/en/research/detail.php?id=256
+* легкие отелы.
-Использование породы в мясной промышленности
+=== Происхождение породы ===
-Вес быков составляет 700-900 кг, коров – 500-600 кг. https://bullselect.ru/stati/novyy-razdel/ Убойный выход в среднем составляет 62-64%.
+Порода выведена в регионе Тохоку на основе аборигенной [[Корова|коровы]], предком которой была [[корова]] намбу, использовавшаяся в период Эдо (1603-1868 гг.) в качестве вьючного животного. Аборигенная [[корова]] скрещивалась с молочными и мясными [[Шортгорнская порода коров|шортгорнами]] с прилитием крови [[Айрширская порода коров|айрширов]] и [[Девонская порода коров|девонов]]. Японский шортгорн разводится на островах Хонсю и Хоккайдо и за пределами Японских островов не встречается<sup>[https://www.tkfd.or.jp/en/research/detail.php?id=256 2]</sup>.
-Мясо - мраморная говядина, богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, с высоким содержанием линолевой кислоты.
-https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_info/syoku_niku/pdf/4_en_beef.pdf
-Мясо шотгорнов содержит минимум жира из всех пород вагю, и подходит для диетического питания. https://oselhoze.ru/zhivotnovodstvo/korovy/vagyu#i
+=== Использование породы в мясной промышленности ===
+Вес [[Бык|быков]] составляет 700-900 кг, [[Корова|коров]] – 500-600 кг<sup>[https://bullselect.ru/stati/novyy-razdel/ 3]</sup>. Убойный выход в среднем составляет 62-64%.
+[[Мясо]] – [[мраморная говядина]], богатая омега-3 и омега-6 жирными кислотами, с высоким содержанием линолевой кислоты<sup>[https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_info/syoku_niku/pdf/4_en_beef.pdf 4]</sup>. [[Мясо]] шотгорнов содержит минимум жира из всех пород вагю, и подходит для диетического питания<sup>[https://oselhoze.ru/zhivotnovodstvo/korovy/vagyu#i 5]</sup>.
-Источники
+=== Источники ===
-https://direct.farm/post/5063
+# [https://direct.farm/post/5063 Direct.farm]
+# [https://www.tkfd.or.jp/en/research/detail.php?id=256 Tkfd.or.jp]
+# [https://bullselect.ru/stati/novyy-razdel/ Bullselect.ru]
+# [https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_info/syoku_niku/pdf/4_en_beef.pdf Maff.go.jp]
+# [https://oselhoze.ru/zhivotnovodstvo/korovy/vagyu#i Oselhoze.ru]
+# [https://ru.wikipedia.org/wiki/Вагю#:~:text=К%20вагю%20относятся%20четыре%20породы,нихон%20танкаку%20Васю).%20В%20породах Изображение]
+[[Категория:Породы коров]]