GolAnd (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Распиловщик мясопродуктов''' - это специалист который занимается распиливанием, нарезк...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Распиловщик мясопродуктов''' | [[Файл:Распиловщик мясопродуктов.jpg|мини|Распиловщик мясопродуктов <sup>[https://meat-expert.ru/forums/record/media/foto/kolbasnyy-ray-po-sisteme-kaydzen-r6291]</sup>]] | ||
'''Распиловщик мясопродуктов''' – это специалист, который занимается распиливанием, нарезкой сортовых отрубов и частей туш (при комбинированной разделке), пищевой кости для изготовления фасованного мяса, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов<sup>[http://bizlog.ru/etks/etks-49/90.htm 1]</sup>. | |||
=== '''Обязанности распиловщика мясопродуктов''' === | === '''Обязанности распиловщика мясопродуктов''' === | ||
| Строка 12: | Строка 13: | ||
'''Должен знать''': устройство и принцип действия распиловочного станка; правила подбора и подготовки сырья для фасования мясопродуктов; государственные стандарты на мясокостные полуфабрикаты и фасованное мясо; правила установки режущего полотна в распиловочный станок<sup>[http://bizlog.ru/etks/etks-49/90.htm 3]</sup>. | '''Должен знать''': устройство и принцип действия распиловочного станка; правила подбора и подготовки сырья для фасования мясопродуктов; государственные стандарты на мясокостные полуфабрикаты и фасованное мясо; правила установки режущего полотна в распиловочный станок<sup>[http://bizlog.ru/etks/etks-49/90.htm 3]</sup>. | ||
=== '''Где может работать технолог распиловщик мясопродуктов | === '''Где может работать технолог распиловщик мясопродуктов''' === | ||
Распиловщик мясопродуктов может работать на предприятиях связанных с переработкой мяса. | Распиловщик мясопродуктов может работать на предприятиях связанных с переработкой мяса. | ||
== | == Источники == | ||
1.http://bizlog.ru/etks/etks-49/90.htm | 1.http://bizlog.ru/etks/etks-49/90.htm | ||
2.https://hr-portal.ru/pages/raboch/Raspilovschik_myasoproduktov_5-go_razryada.php | 2.https://hr-portal.ru/pages/raboch/Raspilovschik_myasoproduktov_5-go_razryada.php | ||
3.http://bizlog.ru/etks/etks-49/90.htm | 3.http://bizlog.ru/etks/etks-49/90.htm | ||
[[Категория: | [[Категория:Производство мясных продуктов]] | ||
Текущая версия от 02:52, 25 июля 2022
Распиловщик мясопродуктов – это специалист, который занимается распиливанием, нарезкой сортовых отрубов и частей туш (при комбинированной разделке), пищевой кости для изготовления фасованного мяса, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов1.
Обязанности распиловщика мясопродуктов
- Подбор и подготовка сырья для фасованного мяса, блочных мясопродуктов, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов.
- Распиливание (разруб) мясных туш всех видов (полутуш, четвертин) на сортовые отрубы с соблюдением государственных стандартов розничного разруба и норм выходов по сортам.
- Расчленение туш, полутуш, четвертин на основные отрубы перед распиловкой.
- Наладка, опробование и регулирование распиловочного станка, правка, заточка режущего полотна.
- Наблюдение за исправным состоянием ограждающих устройств2.
Требования к кандидату на должность распиловщик мясопродуктов
Должен знать: устройство и принцип действия распиловочного станка; правила подбора и подготовки сырья для фасования мясопродуктов; государственные стандарты на мясокостные полуфабрикаты и фасованное мясо; правила установки режущего полотна в распиловочный станок3.
Где может работать технолог распиловщик мясопродуктов
Распиловщик мясопродуктов может работать на предприятиях связанных с переработкой мяса.
Источники
1.http://bizlog.ru/etks/etks-49/90.htm
2.https://hr-portal.ru/pages/raboch/Raspilovschik_myasoproduktov_5-go_razryada.php