Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 27: | Строка 27: | ||
Принцип приготовления в ветчиннице основан на температурной обработке продуктов при одновременном сжатии внутри пресс-[https://top-kitchen.ru/chto-takoe-vetchinnitsa/ формы<sup>1</sup>]. | Принцип приготовления в ветчиннице основан на температурной обработке продуктов при одновременном сжатии внутри пресс-[https://top-kitchen.ru/chto-takoe-vetchinnitsa/ формы<sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
* [https://top-kitchen.ru/chto-takoe-vetchinnitsa/ top-kitchen.ru] | * [https://top-kitchen.ru/chto-takoe-vetchinnitsa/ top-kitchen.ru] | ||
* [http://biowin.ru/shop/pererabotka-myasa-i-kopchenie/vetchinnitsa-bolshaya-na-3-kg-myasa/ biowin.ru] | * [http://biowin.ru/shop/pererabotka-myasa-i-kopchenie/vetchinnitsa-bolshaya-na-3-kg-myasa/ biowin.ru] | ||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Текущая версия от 00:34, 23 июля 2022
 | |
| Ветчинница | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется для приготовления ветчины, колбас, рулетов и других деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполнителей |
Ветчинница – устройство, предназначенное для изготовления мясных деликатесов в домашних условиях и на небольших производствах2..
Общие сведения
Устройство ветчинницы:
- корпус;
- прижимная пластина;
- пружина;
- крышка.
Функционал
Принцип приготовления в ветчиннице основан на температурной обработке продуктов при одновременном сжатии внутри пресс-формы1.