ЛУЧ-2000 ПКФ (Куттеры): различия между версиями

ЛУЧ-2000 ПКФ
ЛУЧ-2000 ПКФ
Тип	Куттеры
Назначение	используются для: измельчения всех сортов мяса;; перемешивания фарша;; приготовления всех видов колбас, сосисок и сарделек.;
Модельный ряд	куттер вакуумный ВК-125;; куттер вакуумный Л23-ФКВ-03/05;; куттер Л-5 ФКБ открытого типа;; куттер Л-5 ФКМ открытого типа;; куттер ЛПК-1000К;; куттер ФРЕ-А;; куттеры ИПКС 032 (М)/32Д;; куттер 221 ФИ 040;; куттер ФИ 080;; куттер вакуумный ВК-125 МР;; куттер вакуумный А170-0,125;; куттер ЩФМЗ-ФК-80А;; куттер ФРЕ-80М;; куттер УКН-100;; куттеры ИПКС-032, ИПКС-032Д;; куттеры К-50/80;; куттер ЩФМЗ-ФК-125.;
Страна производства	Россия
Сайт производителя	luchvrn.ru

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 02:26, 25 июля 2022

ЛУЧ-2000 ПКФ (Куттеры) – это оборудование, предназначенное для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. При измельчении сырья в куттере процесс ведется в открытой чаше или под вакуумом.

Модельный ряд

Куттер вакуумный ВК-125

Характеристики:

Производительность техническая – 1100 кг/ч.
Частота вращения ножевого вала – до 4500 об/мин.
Линейная скорость резания – до 110 м/с.
Количество ножей в ножевой головке – 2-10 шт.
Частота вращения чаши – 1-16 об/мин.
Общая установленная мощность – 50 кВт.
Масса – 2150 кг.

Куттер вакуумный ВК-125 состоит из:

рамы с облицовкой;
чаши;
вакуумной крышки;
выгружателя;
ножевой головки;
вакуумной системы;
системы дозирования воды;
электрооборудования, которое включает в себя силовые электроприводы, аппаратуру управления, кабельную сеть с соединителями и информационно-измерительную систему.

Детали куттера и все узлы, имеющие контакт с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Куттер вакуумный Л23-ФКВ-03/05

Характеристики:

Производительность техническая – 1600-2000, 2400-3200 кг/ч.
Линейная скорость резания – до 120 м/с.
Количество ножей в ножевой головке – 2-10 шт.
Частота вращения чаши – 2-16, 8-16 об/мин.
Общая установленная мощность – 138,2; 180 кВт.
Масса – 4800, 5000 кг.

Конструкция куттера:

станина облицованная нержавеющей сталью;
ножевой пакет с валом и приводом;
чаша со своим приводом;
крышка ножевая;
крышка вакуумная;
выгружатель;
перегружатель;
оборудование гидравлической системы;
оборудование вакуумной системы;
оборудование системы дозирования воды;
электрооборудование.

Куттер Л-5 ФКБ открытого типа

Характеристики:

Производительность техническая – 2250 кг/ч.
Линейная скорость резания – 47/94 м/с.
Количество ножей в ножевой головке – 6-8 шт.
Частота вращения чаши – 9/14 об/мин.
Общая установленная мощность – 55 кВт.
Масса – 3123 кг.

В состав куттера Л-5 ФКБ входят:

станина;
чаша;
крышка ножевого вала;
вал ножевой;
привод чаши;
привод ножевого вала;
механизм загрузки;
выгружатель;
электрооборудование.

Куттер Л-5 ФКМ открытого типа

Характеристики:

Производительность техническая – 1200 кг/ч.
Линейная скорость резания – 47/94 м/с.
Количество ножей в ножевой головке – 4-6 шт.
Частота вращения чаши – 9/14 об/мин.
Общая установленная мощность – 41 кВт.
Масса – 1900 кг.

В конструкцию куттера Л-5 ФКБ входят:

станина;
чаша;
крышка ножевого вала;
вал ножевой;
привод чаши;
привод ножевого вала;
механизм загрузки;
выгружатель;
электрооборудование.

Куттер ЛПК-1000К

Характеристики:

Производительность техническая – 200 кг/ч.
Линейная скорость резания – 73,6 м/с.
Количество ножей в ножевой головке – 4-6 шт.
Частота вращения чаши – 8/16 об/мин.
Общая установленная мощность – 16 кВт.
Масса – 1500 кг.

Конструкция куттера обеспечивает:

удобную и безопасную мойку;
санитарную обработку без разборки узлов;
высокие показатели надежности при длительной эксплуатации.

Куттер ФРЕ-А

Характеристики:

Производительность техническая – 800 кг/ч.
Общая установленная мощность – 21 кВт.
Масса – 850 кг.

Куттер ФРЕ-А предназначен для окончательного тонкого измельчения фарша для приготовления вареных и ливерных колбас, сосисок, сарделек. Для облегчения обслуживания куттер ФРЕ-А оснащен выгрузным устройством.

Куттеры ИПКС 032 (М)/32Д

Характеристики:

Производительность техническая – 250-450, 250 кг/ч.
Вместимость чаши – 80, 50 л.
Общая установленная мощность – 6 кВт.
Масса – 137, 150 кг.

Куттер 221 ФИ 040

Характеристики:

Общая установленная мощность – 11 кВт.
Масса – 660 кг.
Число электродвигателей – 2 шт.

Куттер 221 ФИ 040 состоит из станины, на которой смонтированы ножевой блок, вращающаяся чаша, приводы ножевого блока и чаши, электрошкафа и пульта управления. Куттер 221 ФИ 040 отключается с помощью реле времени по истечении установленного интервала времени или вручную.

Куттер ФИ 080

Характеристики:

Производительность техническая – 800 кг/ч.
Частота вращения чаши – 9-18 об/мин.
Общая установленная мощность – 20 кВт.
Масса – 1500 кг.
Число электродвигателей – 4 шт.

Корпус имеет регулируемые по высоте опоры. Шумоподавляющая прозрачная крышка чаши позволяет наблюдать за работой куттера. Для быстрой выгрузки фарша имеется дисковый выбрасыватель. Для контроля за технологическим процессом измельчения куттер снабжен электронным цифровым индикатором, отображающим текущее значение температуры фарша и частоту вращения чаши.

Куттер вакуумный ВК-125 МР

Характеристики:

Производительность техническая – 1300 кг/ч.
Линейная скорость резания – 85/1800/3600 м/с.
Количество ножей в ножевой головке – 2-8 шт.
Общая установленная мощность – 42/48 кВт.
Масса – 2000 кг.

В качестве главного привода используется мощный асинхронные двухскоростной двигатель, в котором применено новое устройство его комбинированной защиты. Пружинный замок ножевой крышки упрощает ее фиксацию. Фиксация вакуумной крышки обеспечивается без тормозной муфты.

Куттер вакуумный А170-0,125

Куттер вакуумный А170-0,125 предназначен для вакуумирования фарша при производстве колбасных изделий.

Мощность – 50 кВт
Скорость вращения ножевой головки – от 50 до 4500 об/мин.
Габариты – длина 2680 мм, ширина 1400 мм, высота 2500 мм.
Масса – 3000 кг.
Вакуумметрическое давление – 0,02 МПа.
Частота вращения чаши – 8-16 об/мин

Подъем-опускание вакуумной крышки и выбрасывателя фарша осуществляется с помощью гидропривода.

Куттер ЩФМЗ-ФК-80А

Характеристики:

Производительность техническая – 600 кг/ч.
Количество ножей в ножевой головке – 6 шт.
Общая установленная мощность – 15,7 кВт.
Масса – 1000 кг.

Куттер состоит из привода вала, ножей привода чаши, основного каркаса, каркаса привода ножей, чаши, шести серповидных ножей, датчика температуры фарша, двухскоростного двигателя, панели управления. Чаша приводится во вращение от электродвигателя через клиноременную передачу и червячный редуктор.

Куттер ФРЕ-80М

Характеристики:

Вместимость чаши – 80 л.
Количество ножей в ножевой головке – 6 шт.
Общая установленная мощность – 12,5 кВт.
Масса – 500 кг.

Куттер состоит из привода вала ножей, привода чаши, основного каркаса, каркаса привода вала ножей, чаши, защитного кожуха ножей, распределительного щита.

Куттер УКН-100

Характеристики:

Вместимость чаши – 100 л.
Производительность – 1000 кг/час.
Количество ножей в ножевой головке – 6 шт.
Общая установленная мощность – 26 кВт.
Масса – 500 кг.

Куттеры ИПКС-032, ИПКС-032Д

Характеристики:

Вместимость чаши – 50 л.
Производительность – 150 кг/час.
Общая установленная мощность – 6 кВт.
Масса – 127 кг.

Куттер состоит из чаши с закрывающейся крышкой со смотровым окном для наблюдения за процессом куттерования. На вале рабочего органа перемешивания устанавливаются два серповидных ножа. Частота вращения вала ножей 50 с-1, что обеспечивает равномерное перемешивание и измельчение различных продуктов, специй и технологических добавок с одновременным взбиванием их. Чашу устанавливают на приводной механизм и разгружают опрокидыванием.

Куттеры К-50/80

Характеристики:

Вместимость чаши – 50, 80 л.
Производительность – 200-250, 250-450 кг/час.
Общая установленная мощность – 6 кВт.
Масса – 127, 137 кг.

Куттер ЩФМЗ-ФК-125

Характеристики:

Производительность – 800 кг/час.
Число ножей – 6 шт.
Общая установленная мощность – 24 кВт.
Масса – 1000 кг.

Куттеры состоят из привода чаши, основного каркаса, каркаса привода ножей, чаши, шести серповидных ножей, датчика температуры фарша, двухскоростного двигателя, панели управления. Чаша приводится во вращение от электродвигателя через клиноременную передачу и червячный редуктор¹.

Источники

luchvrn.ru

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''ЛУЧ-2000 ПКФ (Куттеры)''' – это оборудование, предназначенное для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. При измельчении сырья в куттере процесс ведется в открытой чаше или под вакуумом.
+{{Infobox Оборудование
+|Наименование = ЛУЧ-2000 ПКФ
+|Тип = Куттеры
+|Назначение = используются для:
+* измельчения всех сортов [[Мясо|мяса]];
+* перемешивания [[Фарш|фарша]];
+* приготовления всех видов [[Колбасное изделие|колбас]], [[Сосиски|сосисок]] и [[Сардельки|сарделек]].
+|Модельный ряд =
+* [[куттер]] вакуумный ВК-125;
+* [[куттер]] вакуумный Л23-ФКВ-03/05;
+* [[куттер]] Л-5 ФКБ открытого типа;
+* [[куттер]] Л-5 ФКМ открытого типа;
+* [[куттер]] ЛПК-1000К;
+* [[куттер]] ФРЕ-А;
+* [[Куттер|куттеры]] ИПКС 032 (М)/32Д;
+* [[куттер]] 221 ФИ 040;
+* [[куттер]] ФИ 080;
+* [[куттер]] вакуумный ВК-125 МР;
+* [[куттер]] вакуумный А170-0,125;
+* [[куттер]] ЩФМЗ-ФК-80А;
+* [[куттер]] ФРЕ-80М;
+* [[куттер]] УКН-100;
+* [[Куттер|куттеры]] ИПКС-032, ИПКС-032Д;
+* [[Куттер|куттеры]] К-50/80;
+* [[куттер]] ЩФМЗ-ФК-125.
+|Общая мощность =
+|объем =
+|масса =
+|Габаритные размеры =
+|Производительность =
+|Материал конструкции =
+|Напряжение питания =
+|Страна производства = {{флаг России}} Россия
+|Сайт = [https://luchvrn.ru luchvrn.ru]
+}}
+'''[[ЛУЧ-2000 ПКФ]] ([[Куттер|Куттеры]])''' – это оборудование, предназначенное для тонкого измельчения всех сортов [[Мясо|мяса]] и перемешивания его с добавочными компонентами при изготовлении всех видов [[Колбасное изделие|колбас]], [[Сосиски|сосисок]] и [[Сардельки|сарделек]]. При измельчении сырья в [[Куттер|куттере]] процесс ведется в открытой чаше или под вакуумом.
 === '''Модельный ряд''' ===
-==== Куттер вакуумный ВК-125 ====
+==== [[Куттер]] вакуумный ВК-125 ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 1100 кг/ч.
@@ Строка 14: / Строка 49: @@
 * Масса – 2150 кг.
-Куттер вакуумный ВК-125 состоит из:
+[[Куттер]] вакуумный ВК-125 состоит из:
 * рамы с облицовкой;
@@ Строка 25: / Строка 60: @@
 * электрооборудования, которое включает в себя силовые электроприводы, аппаратуру управления, кабельную сеть с соединителями и информационно-измерительную систему.
-Детали куттера и все узлы, имеющие контакт с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
+Детали [[Куттер|куттера]] и все узлы, имеющие контакт с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
-==== Куттер вакуумный Л23-ФКВ-03/05 ====
+==== [[Куттер]] вакуумный Л23-ФКВ-03/05 ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 1600-2000, 2400-3200 кг/ч.
@@ Строка 37: / Строка 72: @@
 * Масса – 4800, 5000 кг.
-Конструкция куттера:
+Конструкция [[Куттер|куттера]]:
 * станина облицованная нержавеющей сталью;
@@ Строка 51: / Строка 86: @@
 * электрооборудование.
-==== Куттер Л-5 ФКБ открытого типа ====
+==== [[Куттер]] Л-5 ФКБ открытого типа ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 2250 кг/ч.
@@ Строка 61: / Строка 96: @@
 * Масса – 3123 кг.
-В состав куттера Л-5 ФКБ входят:
+В состав [[Куттер|куттера]] Л-5 ФКБ входят:
 * станина;
@@ Строка 73: / Строка 108: @@
 * электрооборудование.
-==== Куттер Л-5 ФКМ открытого типа ====
+==== [[Куттер]] Л-5 ФКМ открытого типа ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 1200 кг/ч.
@@ Строка 83: / Строка 118: @@
 * Масса – 1900 кг.
-В конструкцию куттера Л-5 ФКБ входят:
+В конструкцию [[Куттер|куттера]] Л-5 ФКБ входят:
 * станина;
@@ Строка 95: / Строка 130: @@
 * электрооборудование.
-==== Куттер ЛПК-1000К ====
+==== [[Куттер]] ЛПК-1000К ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 200 кг/ч.
@@ Строка 105: / Строка 140: @@
 * Масса – 1500 кг.
-Конструкция куттера обеспечивает:
+Конструкция [[Куттер|куттера]] обеспечивает:
 * удобную и безопасную мойку;
@@ Строка 111: / Строка 146: @@
 * высокие показатели надежности при длительной эксплуатации.
-==== Куттер ФРЕ-А ====
+==== [[Куттер]] ФРЕ-А ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 800 кг/ч.
@@ Строка 118: / Строка 153: @@
 * Масса – 850 кг.
-Куттер ФРЕ-А предназначен для окончательного тонкого измельчения фарша для приготовления вареных и ливерных колбас, сосисок, сарделек. Для облегчения обслуживания куттер ФРЕ-А оснащен выгрузным устройством.
+[[Куттер]] ФРЕ-А предназначен для окончательного тонкого измельчения [[Фарш|фарша]] для приготовления [[Вареное колбасное изделие|вареных]] и [[Ливерная колбаса|ливерных колбас]], [[Сосиски|сосисок]], [[Сардельки|сарделек]]. Для облегчения обслуживания [[куттер]] ФРЕ-А оснащен выгрузным устройством.
-==== Куттеры ИПКС 032 (М)/32Д ====
+==== [[Куттер|Куттеры]] ИПКС 032 (М)/32Д ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 250-450, 250 кг/ч.
@@ Строка 128: / Строка 163: @@
 * Масса – 137, 150 кг.
-==== Куттер 221 ФИ 040 ====
+==== [[Куттер]] 221 ФИ 040 ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Общая установленная мощность – 11 кВт.
@@ Строка 135: / Строка 170: @@
 * Число электродвигателей – 2 шт.
-Куттер 221 ФИ 040 состоит из станины, на которой смонтированы ножевой блок, вращающаяся чаша, приводы ножевого блока и чаши, электрошкафа и пульта управления. Куттер 221 ФИ 040 отключается с помощью реле времени по истечении установленного интервала времени или вручную.
+[[Куттер]] 221 ФИ 040 состоит из станины, на которой смонтированы ножевой блок, вращающаяся чаша, приводы ножевого блока и чаши, электрошкафа и пульта управления. [[Куттер]] 221 ФИ 040 отключается с помощью реле времени по истечении установленного интервала времени или вручную.
-==== Куттер ФИ 080 ====
+==== [[Куттер]] ФИ 080 ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 800 кг/ч.
@@ Строка 146: / Строка 181: @@
 * Число электродвигателей – 4 шт.
-Корпус имеет регулируемые по высоте опоры. Шумоподавляющая прозрачная крышка чаши позволяет наблюдать за работой куттера. Для быстрой выгрузки фарша имеется дисковый выбрасыватель. Для контроля за технологическим процессом измельчения куттер снабжен электронным цифровым индикатором, отображающим текущее значение температуры фарша и частоту вращения чаши.
+Корпус имеет регулируемые по высоте опоры. Шумоподавляющая прозрачная крышка чаши позволяет наблюдать за работой [[Куттер|куттера]]. Для быстрой выгрузки [[Фарш|фарша]] имеется дисковый выбрасыватель. Для контроля за технологическим процессом измельчения [[куттер]] снабжен электронным цифровым индикатором, отображающим текущее значение температуры [[Фарш|фарша]] и частоту вращения чаши.
-==== Куттер вакуумный ВК-125 МР ====
+==== [[Куттер]] вакуумный ВК-125 МР ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 1300 кг/ч.
@@ Строка 159: / Строка 194: @@
 В качестве главного привода используется мощный асинхронные двухскоростной двигатель, в котором применено новое устройство его комбинированной защиты. Пружинный замок ножевой крышки упрощает ее фиксацию. Фиксация вакуумной крышки обеспечивается без тормозной муфты.
-==== Куттер вакуумный А170-0,125 ====
+==== [[Куттер]] вакуумный А170-0,125 ====
-Куттер вакуумный А170-0,125 предназначен для вакуумирования фарша при производстве колбасных изделий.
+[[Куттер]] вакуумный А170-0,125 предназначен для вакуумирования [[Фарш|фарша]] при производстве [[Колбасное изделие|колбасных изделий]].
 * Мощность – 50 кВт
@@ Строка 169: / Строка 204: @@
 * Частота вращения чаши – 8-16 об/мин
-Подъем-опускание вакуумной крышки и выбрасывателя фарша осуществляется с помощью гидропривода.
+Подъем-опускание вакуумной крышки и выбрасывателя [[Фарш|фарша]] осуществляется с помощью гидропривода.
-==== Куттер ЩФМЗ-ФК-80А ====
+==== [[Куттер]] ЩФМЗ-ФК-80А ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность техническая – 600 кг/ч.
@@ Строка 179: / Строка 214: @@
 * Масса – 1000 кг.
-Куттер состоит из привода вала, ножей привода чаши, основного каркаса, каркаса привода ножей, чаши, шести серповидных ножей, датчика температуры фарша, двухскоростного двигателя, панели управления. Чаша приводится во вращение от электродвигателя через клиноременную передачу и червячный редуктор.
+[[Куттер]] состоит из привода вала, ножей привода чаши, основного каркаса, каркаса привода ножей, чаши, шести серповидных ножей, датчика температуры [[Фарш|фарша]], двухскоростного двигателя, панели управления. Чаша приводится во вращение от электродвигателя через клиноременную передачу и червячный редуктор.
-==== Куттер ФРЕ-80М ====
+==== [[Куттер]] ФРЕ-80М ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Вместимость чаши – 80 л.
@@ Строка 189: / Строка 224: @@
 * Масса – 500 кг.
-Куттер состоит из привода вала ножей, привода чаши, основного каркаса, каркаса привода вала ножей, чаши, защитного кожуха ножей, распределительного щита.
+[[Куттер]] состоит из привода вала ножей, привода чаши, основного каркаса, каркаса привода вала ножей, чаши, защитного кожуха ножей, распределительного щита.
-==== Куттер УКН-100 ====
+==== [[Куттер]] УКН-100 ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Вместимость чаши – 100 л.
@@ Строка 200: / Строка 235: @@
 * Масса – 500 кг.
-==== Куттеры ИПКС-032, ИПКС-032Д ====
+==== [[Куттер|Куттеры]] ИПКС-032, ИПКС-032Д ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Вместимость чаши – 50 л.
@@ Строка 208: / Строка 243: @@
 * Масса – 127 кг.
-Куттер состоит из чаши с закрывающейся крышкой со смотровым окном для наблюдения за процессом куттерования. На вале рабочего органа перемешивания устанавливаются два серповидных ножа. Частота вращения вала ножей 50 с-1, что обеспечивает равномерное перемешивание и измельчение различных продуктов, специй и технологических добавок с одновременным всбиванием их. Чашу устанавливают на приводной механизм и разгружают опрокидыванием.
+[[Куттер]] состоит из чаши с закрывающейся крышкой со смотровым окном для наблюдения за процессом куттерования. На вале рабочего органа перемешивания устанавливаются два серповидных ножа. Частота вращения вала ножей 50 с-1, что обеспечивает равномерное перемешивание и измельчение различных продуктов, специй и технологических добавок с одновременным взбиванием их. Чашу устанавливают на приводной механизм и разгружают опрокидыванием.
-==== Куттеры К-50/80 ====
+==== [[Куттер|Куттеры]] К-50/80 ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Вместимость чаши – 50, 80 л.
@@ Строка 218: / Строка 253: @@
 * Масса – 127, 137 кг.
-==== Куттер ЩФМЗ-ФК-125 ====
+==== [[Куттер]] ЩФМЗ-ФК-125 ====
-Характеристики
+Характеристики:
 * Производительность – 800 кг/час.
@@ Строка 226: / Строка 261: @@
 * Масса – 1000 кг.
-Куттеры состоят из привода чаши, основного каркаса, каркаса привода ножей, чаши, шести серповидных ножей, датчика температуры фарша, двухскоростного двигателя, панели управления. Чаша приводится во вращение от электродвигателя через клиноременную передачу и червячный редуктор.
+[[Куттер|Куттеры]] состоят из привода чаши, основного каркаса, каркаса привода ножей, чаши, шести серповидных ножей, датчика температуры [[Фарш|фарша]], двухскоростного двигателя, панели управления. Чаша приводится во вращение от электродвигателя через клиноременную передачу и червячный редуктор<sup>[https://luchvrn.ru/kuttery/ 1]</sup>.
-=== '''Применение в мясной промышленности''' ===
+== Источники ==
-Куттеры ЛУЧ-2000 ПКФ используются для:
+[https://luchvrn.ru/kuttery/ luchvrn.ru]
-* измельчения всех сортов мяса;
-* перемешивания фарша;
-* приготовления всех видов колбас, сосисок и сарделек. <sup>[https://luchvrn.ru/kuttery/ 1]</sup>
-=== '''Источники''' ===
-https://luchvrn.ru/kuttery/
-[[Категория:Линейки производственного оборудования и инструментов]]
 [[Категория:Куттеры]]