Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Лакса-Фос 110 | |||
|Image = | |||
|Тип = Комплексные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = преимущества применения ЛАКСА ФОС 110 в пищевом производстве: | |||
=== | * Добавка обладает высокими водоудерживающими свойствами, что позволяет значительно увеличивать количество вводимой в рецептуру воды в сравнении с рецептурами, в которых используются традиционные функциональные добавки. | ||
* Добавка ускоряет цветообразование и обеспечивает стабилизацию окраски [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] в процессе хранения. | |||
* Применение добавки позволяет сократить потери веса при [[Термическая обработка|термообработке]]. | |||
* Высокая эмульгирующая способность добавки снижает риск образования бульонно-жировых отеков. | |||
* [[Колбасное изделие|Колбасные изделия]], изготовленные с применением добавки, имеют высокие потребительские характеристики, упругую консистенцию. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = фосфаты пищевые ([[Пирофосфаты|Е450]], [[Трифосфаты|Е451]]), стабилизаторы ([[Каррагинан|Е407]], [[Камедь рожкового дерева|Е410]], [[Гуаровая камедь|Е412]], [[Ксантановая камедь|Е415]]), [[эмульгатор]] (Е471), стабилизаторы цвета ([[Изоаскорбат натрия|Е316]]), усилитель вкуса ([[Глутамат натрия|Е621]]), [[декстроза]] | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}} | |||
'''Лакса-Фос 110''' – [[комплексная пищевая добавка]], предназначенная для производства [[Вареное колбасное изделие|вареных колбасных изделий]]. | |||
== Общие сведения == | |||
Внешний вид добавки: порошок. | Внешний вид добавки: порошок. | ||
=== Способ производства Лакса-Фос 110 === | === Способ производства Лакса-Фос 110 === | ||
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов | Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов<sup>[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=592 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[https://www.infomeat.ru/sprav_tmp/spr_pre.php?select=5&ref=592 infomeat.ru] | |||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 19:54, 1 августа 2022
 | |
| Лакса-Фос 110 | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | преимущества применения ЛАКСА ФОС 110 в пищевом производстве:
|
| Состав | |
| фосфаты пищевые (Е450, Е451), стабилизаторы (Е407, Е410, Е412, Е415), эмульгатор (Е471), стабилизаторы цвета (Е316), усилитель вкуса (Е621), декстроза | |
Лакса-Фос 110 – комплексная пищевая добавка, предназначенная для производства вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Внешний вид добавки: порошок.
Способ производства Лакса-Фос 110
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов1.