Смесь приправ Золотистая (Емколбаски): различия между версиями
Евгения2 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Смесь приправ Золотистая (Емколбаски)''' – это сухая смесь специй, предназначенная для...») Метка: визуальный редактор отключён |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 7 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Смесь приправ Золотистая (Емколбаски)''' – это сухая смесь специй, предназначенная для украшения и улучшения вкуса мясных продуктов. | '''Смесь приправ Золотистая ([[Емколбаски]])''' – это сухая смесь специй, предназначенная для украшения и улучшения вкуса мясных продуктов. | ||
== Общие сведения == | |||
Производится ИП Агапкин ПА, продается в интернет-магазине «ЕМКОЛБАСКИ». | Производится ИП Агапкин ПА, продается в интернет-магазине «ЕМКОЛБАСКИ». | ||
| Строка 21: | Строка 21: | ||
==== Рекомендации по использованию ==== | ==== Рекомендации по использованию ==== | ||
При использовании декоративной смеси «Золотистая» в качестве рецептурного компонента при производстве вареных колбас и паштетов смесь добавляют в количестве 3-6 г | При использовании декоративной смеси «Золотистая» в качестве рецептурного компонента при производстве вареных колбас и паштетов смесь добавляют в количестве 3-6 г на 1 кг фарша в конце процесса перемешивания. | ||
Для панировки рубленых полуфабрикатов смесь наносят на поверхность сформованных полуфабрикатов в чистом виде или в смеси с манкой | Для панировки рубленых полуфабрикатов смесь наносят на поверхность сформованных полуфабрикатов в чистом виде или в смеси с манкой либо панировочными сухарями в соотношении 2:1 (1 часть – смесь приправ). | ||
== Ингредиенты == | |||
* кунжутное семя; | * кунжутное семя; | ||
* перец красный; | * перец красный; | ||
* куркума; | * [[куркума]]; | ||
* карри; | * карри; | ||
* орегано; | * [[орегано]]; | ||
* петрушка; | * петрушка; | ||
* майоран<sup>[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-zolotistaya/ 1]</sup>. | * [[майоран]]<sup>[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-zolotistaya/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-zolotistaya/ | # https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-zolotistaya/ | ||
[[Категория:Емколбаски]] | [[Категория:Емколбаски]] | ||
Текущая версия от 01:18, 4 февраля 2023
Смесь приправ Золотистая (Емколбаски) – это сухая смесь специй, предназначенная для украшения и улучшения вкуса мясных продуктов.
Общие сведения
Производится ИП Агапкин ПА, продается в интернет-магазине «ЕМКОЛБАСКИ».
Внешний вид: смесь пряностей кусочками размером 3 мм на 3мм.
Цвет: преобладание желтого цвета.
Вкус: остро-сладкий с пряным травяным привкусом.
Запах: выраженный, свойственный карри.
Рекомендуемая дозировка: 20-50 г на 1 кг мяса.
Выпускается в расфасовке по 50 г и 100 г, а также в оптовой фасовке по 1 кг и 2 кг.
Срок годности при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75% – 24 месяца.
Рекомендации по использованию
При использовании декоративной смеси «Золотистая» в качестве рецептурного компонента при производстве вареных колбас и паштетов смесь добавляют в количестве 3-6 г на 1 кг фарша в конце процесса перемешивания.
Для панировки рубленых полуфабрикатов смесь наносят на поверхность сформованных полуфабрикатов в чистом виде или в смеси с манкой либо панировочными сухарями в соотношении 2:1 (1 часть – смесь приправ).