Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens''' – межгосударственный ст...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.08.88 N 3020 | Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.08.88 N 3020 | ||
== Область применения == | |||
Стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод определения Clostridium perfringens. | Стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод определения Clostridium perfringens. | ||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* анализа микрофлоры посевов (культуральной жидкости), в которых обнаружены мезофильные анаэробные клостридии, при необходимости подтверждения присутствия в посевах С. [http://docs.cntd.ru/document/1200021082 perfringens<sup>1</sup>]. | * анализа микрофлоры посевов (культуральной жидкости), в которых обнаружены мезофильные анаэробные клостридии, при необходимости подтверждения присутствия в посевах С. [http://docs.cntd.ru/document/1200021082 perfringens<sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
http://docs.cntd.ru/document/1200021082 | http://docs.cntd.ru/document/1200021082 | ||
[[Категория:ГОСТы]] | [[Категория:ГОСТы]] | ||
Текущая версия от 00:37, 23 июля 2022
ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens – межгосударственный стандарт, который устанавливает метод определения Clostridium perfringens в пищевых продуктах.
Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.08.88 N 3020
Область применения
Стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод определения Clostridium perfringens.
Метод основан на выделении С. perfringens из колоний, полученных при глубинном посеве продукта, его разведения или культуральной жидкости в селективные среды. Принадлежность выделенных колоний к С. perfringens определяют по морфологическим и биохимическим свойствам. В зависимости от требований нормативно-технической документации подсчитывают количество или учитывают присутствие (отсутствие) С. perfringens в исследуемом продукте.
Метод предназначен для:
- установления соответствия микробиологических показателей качества пищевого продукта требованиям нормативно-технической документации;
- исследования продукта по санитарно-эпидемиологическим показаниям;
- анализа микрофлоры посевов (культуральной жидкости), в которых обнаружены мезофильные анаэробные клостридии, при необходимости подтверждения присутствия в посевах С. perfringens1.