Pitik (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Кориандр''' '''(КрокусБел)''' – это одна из немногих пряностей, все части которого употреб...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Кориандр''' '''(КрокусБел)''' – это одна из немногих пряностей, все части которого употребляются в пищу. Из-за высокого содержания полезных веществ используются и зелень, и семена, и корни кориандра. Плоды представляют наибольшую ценность в кориандре. | '''Кориандр''' '''(КрокусБел)''' – это одна из немногих пряностей, все части которого употребляются в пищу. Из-за высокого содержания полезных веществ используются и зелень, и семена, и корни кориандра. Плоды представляют наибольшую ценность в кориандре. | ||
== Общие сведения == | |||
В пищевой промышленности кориандр добавляют в колбасы, рыбные и овощные консервы. Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас. Плоды можно использовать при солении мяса, особенно свинины. | В пищевой промышленности кориандр добавляют в колбасы, рыбные и овощные консервы. Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас. Плоды можно использовать при солении мяса, особенно свинины. | ||
Кориандр отлично сочетается со многими специями. Самое известное восточное сочетание кориандра – с кумином. | Кориандр отлично сочетается со многими специями. Самое известное восточное сочетание кориандра – с кумином. | ||
Семена кориандра входят в состав: приправы кари (примерно 20-30% от общего объема специй); приправы | Семена кориандра входят в состав: приправы кари (примерно 20-30% от общего объема специй); приправы «[[ХМЕЛИ СУНЕЛИ|хмели-сунели]]».[https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/coriander/] | ||
== Источники == | |||
https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/coriander/ | https://crocusbel.by/catalog/condiments/spices/coriander/ | ||
[[Категория:КрокусБел]] | [[Категория:КрокусБел]] | ||
Текущая версия от 15:37, 1 августа 2022
Кориандр (КрокусБел) – это одна из немногих пряностей, все части которого употребляются в пищу. Из-за высокого содержания полезных веществ используются и зелень, и семена, и корни кориандра. Плоды представляют наибольшую ценность в кориандре.
Общие сведения
В пищевой промышленности кориандр добавляют в колбасы, рыбные и овощные консервы. Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас. Плоды можно использовать при солении мяса, особенно свинины.
Кориандр отлично сочетается со многими специями. Самое известное восточное сочетание кориандра – с кумином.
Семена кориандра входят в состав: приправы кари (примерно 20-30% от общего объема специй); приправы «хмели-сунели».[1]