Маринад травяной зеленый GF S-mix (Trumf): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «орегано» на «орегано») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «базилик» на «базилик») |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
* сушеные овощи (шпинат, лук, зелень петрушки, лук-резанец, укроп, чеснок); | * сушеные овощи (шпинат, лук, зелень петрушки, лук-резанец, укроп, чеснок); | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
* специи ([[орегано]], перец черный, лавровый лист, базилик, перец душистый); | * специи ([[орегано]], перец черный, лавровый лист, [[базилик]], перец душистый); | ||
* поваренная соль (макс. 12%); | * поваренная соль (макс. 12%); | ||
* загустители Е1422, Е1450; | * загустители Е1422, Е1450; | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* дрожжевой экстракт; | * дрожжевой экстракт; | ||
* загуститель Е415; | * загуститель Е415; | ||
* экстракты специй (базилик, чеснок)<sup>[https://docviewer.yandex.ru/view/473882918/?page=13&*=cQihG%2F0KWrmF%2BU2eF5IGTyWZDBJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNDczODgyOTE4IiwidHMiOjE2MTMzOTMwNjI4MDgsInl1IjoiNjE4OTI5MzczMTYwOTg4MjM2NyJ9 1]</sup>. | * экстракты специй ([[базилик]], чеснок)<sup>[https://docviewer.yandex.ru/view/473882918/?page=13&*=cQihG%2F0KWrmF%2BU2eF5IGTyWZDBJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNDczODgyOTE4IiwidHMiOjE2MTMzOTMwNjI4MDgsInl1IjoiNjE4OTI5MzczMTYwOTg4MjM2NyJ9 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://docviewer.yandex.ru/view/473882918/?page=13&*=cQihG%2F0KWrmF%2BU2eF5IGTyWZDBJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNDczODgyOTE4IiwidHMiOjE2MTMzOTMwNjI4MDgsInl1IjoiNjE4OTI5MzczMTYwOTg4MjM2NyJ9 | https://docviewer.yandex.ru/view/473882918/?page=13&*=cQihG%2F0KWrmF%2BU2eF5IGTyWZDBJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNDczODgyOTE4IiwidHMiOjE2MTMzOTMwNjI4MDgsInl1IjoiNjE4OTI5MzczMTYwOTg4MjM2NyJ9 | ||
[[Категория:Trumf]] | [[Категория:Trumf]] | ||
Версия от 13:00, 1 марта 2021
Маринад травяной зеленый GF S-mix (Trumf) – это смесь специй для маринада при производстве мясных полуфабрикатов.
Общие сведения
Маринад со сбалансированной вкусоароматической композицией из пряностей и экстрактов пряностей, придающий продуктам аппетитный внешний вид и изысканный вкус и аромат.
Дозировка – 10-20 г на 1 килограмм фарша.
Ингредиенты
- сушеные овощи (шпинат, лук, зелень петрушки, лук-резанец, укроп, чеснок);
- декстроза;
- специи (орегано, перец черный, лавровый лист, базилик, перец душистый);
- поваренная соль (макс. 12%);
- загустители Е1422, Е1450;
- регулятор кислотности Е330;
- дрожжевой экстракт;
- загуститель Е415;
- экстракты специй (базилик, чеснок)1.