(Новая страница: «'''Маринад Уральский (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая добавка для производства колбасок...») |
мНет описания правки |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* смесь натуральных специй и пряных трав: | * смесь натуральных специй и пряных трав: | ||
* зелень укропа; | ** зелень укропа; | ||
* зелень петрушки; | ** зелень петрушки; | ||
* перец черный; | ** перец черный; | ||
* тимьян<sup>[https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-uralskij/ 1]</sup>. | ** тимьян<sup>[https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-uralskij/ 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 17:42, 2 марта 2021
Маринад Уральский (ZERTINA) – это комплексная пищевая добавка для производства колбасок для жарки, купат или полукопченых колбас от производителя пищевых ингредиентов из Екатеринбурга ZERTINA.
Общие сведения
Маринад «Уральский» под брендом ZERTINA применяется в мясоперерабатывающей промышленности в качестве декоративного компонента при производстве колбасных изделий из свинины, говядины или мяса птицы. Придает продукту яркий вкус с ароматом пряных трав и специй. Можно использовать для наружной обсыпки мяса или рулетов для последующего их запекания или тушения. Хорошо подходит для декорации солёного сала.
Рекомендованная дозировка продукта
Рекомендуется использовать в сухом виде, в пропорции от 0,5 до 1% сухого маринада на 1 кг мясного сырья.
Технологические рекомендации
Сухую смесь маринад «Уральский» ZERTINA добавляют непосредственно в фарш совместно с остальными компонентами, хорошо вымешивают и готовят любым из способов: варят, жарят или запекают.
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности: 24 месяца со дня выработки1.
Ингредиенты
- смесь натуральных специй и пряных трав:
- зелень укропа;
- зелень петрушки;
- перец черный;
- тимьян1.