Комплексная пищевая добавка ПРО МИТ (ZERTINA)

Цертина Про Мит – комплексная пищевая добавка для производства мясных гранул от компании ZERTINA.

Общие сведения

Мясные гранулы, произведенные с помощью Цертина Про Мит, используются в мясо-, птице- и рыбоперерабатывающей промышленности при изготовлении рубленых полуфабрикатов (котлет, пельменей и др.)

Преимущества:

• приготовление геля не требует использования специального оборудования;
• приготовленный гель устойчив к термообработке;
• снижает себестоимость готовой продукции за счет высвобождения дорогостоящего бескостного мясного сырья;
• обладает высокой водосвязывающей способностью;
• не содержит соевых белков и компонентов из генетически модифицированных источников.

Дозировка: 1 часть сухого вещества на 10 частей воды.

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.

Готовый гель хранят в холодной камере при температуре 2-6°С. Его нельзя подмораживать или замораживать. Соль при приготовлении гранул не используется.

Ингредиенты

• загустители и стабилизаторы (E401, Е407);
• соединительнотканный белок;
• фосфаты (Е450, Е451, Е452);
• комплексообразователь (Е516);
• мальтодекстрин¹.

Источники

https://zertina.ru/zhivotnye-belki-i-ih-smesi/205/