Maria (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Гамбургер смок (KERRY)''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабр...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Гамбургер смок ([[KERRY]])''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов. | '''Гамбургер смок ([[KERRY]])''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов. | ||
== Общие сведения == | |||
Придает продукту аромат и вкус копчения.<br>Дозировка гидратированного продукта составляет 20-35% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | Придает продукту аромат и вкус копчения.<br>Дозировка гидратированного продукта составляет 20-35% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
Версия от 08:54, 25 ноября 2021
Гамбургер смок (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
Общие сведения
Придает продукту аромат и вкус копчения.
Дозировка гидратированного продукта составляет 20-35% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- пшеничная мука;
- концентрат соевого белка;
- декстроза;
- соль;
- регулятор кислотности;
- гидроколлоид;
- сыворотка;
- загуститель;
- антиокислитель;
- ароматизатор;
- лактоза1.