Смесь комплексная пищевая ПРО М (ZERTINA): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Цертина ПРО М''' – смесь животного и молочного белков от компании [[ZERTINA]]. | '''Цертина ПРО М''' – смесь животного и молочного белков от компании [[ZERTINA]]. | ||
== Общие сведения == | |||
Цертина ПРО М используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов, пельменей, продуктов из мяса птицы и рыбы. Хорошо подходит для предварительного посола сырья. | Цертина ПРО М используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов, пельменей, продуктов из мяса птицы и рыбы. Хорошо подходит для предварительного посола сырья. | ||
Версия от 02:41, 26 марта 2022
Цертина ПРО М – смесь животного и молочного белков от компании ZERTINA.
Общие сведения
Цертина ПРО М используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве всех видов колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов, пельменей, продуктов из мяса птицы и рыбы. Хорошо подходит для предварительного посола сырья.
Дозировка: 0,5-2% к массе конечного продукта.
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- молочный белок;
- соединительнотканный белок;
- антислеживатель (Е551).
Источники
https://zertina.ru/zhivotnye-belki-i-ih-smesi/tsertina-pro-m/