Евгения2 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Таухмасса КР 15 (Фрутаром)''' – это прозрачная пленочная масса, предназначеная для обраб...») Метка: визуальный редактор отключён |
Евгения2 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
Производится компанией «[[Фрутаром]]». | Производится компанией «[[Фрутаром]]». | ||
После обработки | После обработки Таухмассой на поверхности батона образуется тонкая цельная прозрачная пленка бело-молочного цвета, которая защищает продукт от плесени и дрожжей, от появления белого налета и от проникновения патогенной микрофлоры. | ||
==== Способ применения ==== | ==== Способ применения ==== | ||
Версия от 12:05, 3 марта 2021
Таухмасса КР 15 (Фрутаром) – это прозрачная пленочная масса, предназначеная для обработки поверхности сырокопчёных и варёно-копчёных колбас в оболочке.
Общие сведения
Производится компанией «Фрутаром».
После обработки Таухмассой на поверхности батона образуется тонкая цельная прозрачная пленка бело-молочного цвета, которая защищает продукт от плесени и дрожжей, от появления белого налета и от проникновения патогенной микрофлоры.
Способ применения
Дозировка: 1% от массы колбас.
Колбасные изделия должны быть свободны от поверхностного слоя жира. Покрытое раствором изделие следует сушить в проветриваемом помещении в течение 24 часов. Оптимальная температура обработки – 20°C. Рекомендуется проводить процесс обработки в гигиенических условиях.
Ингредиенты
Жидкие дисперсии полимеров (на основе полиэтилена/винилацетата и акрилата, без размягчителей)1.