Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Trumf)» на «(Trumf)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Докторская звездная комби ([[TRUMF International|Trumf]])''' – это насыщенная композиция специй с выраженным вкусом и ароматом пряностей, молока, сливок и нотками чеснока. Подходит для производства варёных колбас. | '''Докторская звездная комби ([[TRUMF International|Trumf]])''' – это насыщенная композиция специй с выраженным вкусом и ароматом пряностей, молока, сливок и нотками чеснока. Подходит для производства варёных колбас. | ||
== Общие сведения == | |||
Основное вкусоароматическое направление – чёрный и [[белый перец]], [[мускатный орех]] и сливочное послевкусие. | Основное вкусоароматическое направление – чёрный и [[белый перец]], [[мускатный орех]] и сливочное послевкусие. | ||
Версия от 13:09, 25 ноября 2021
Докторская звездная комби (Trumf) – это насыщенная композиция специй с выраженным вкусом и ароматом пряностей, молока, сливок и нотками чеснока. Подходит для производства варёных колбас.
Общие сведения
Основное вкусоароматическое направление – чёрный и белый перец, мускатный орех и сливочное послевкусие.
Дозировка: 6 г на килограмм фарша.
Ингредиенты
- cтабилизатор E451;
- усилители вкуса и аромата E621, E635;
- глюкозный сироп;
- декстроза;
- дрожжевой эктракт;
- специи (перец белый, мускатный орех, кардамон);
- антиокислитель E316;
- вкусоароматический препарат (сливочный, дыма);
- экстракты специй (черный перец, кардамон, мускатный цвет, мускатный орех, имбирь, тмин, кориандр, чеснок, чили);
- ванилиновый сахар;
- сушёные овощи (чеснок);
- растительное масло;
- эмульгатор Е433.1