Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Trumf)» на «(Trumf)») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец чёрный» на «перец чёрный») |
||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
* специи ([[мускатный орех]], [[кардамон]]); | * специи ([[мускатный орех]], [[кардамон]]); | ||
* вкусоароматический препарат (мясо); | * вкусоароматический препарат (мясо); | ||
* экстракты специй ([[перец чёрный]], перец зелёный, [[мускатный орех]]); | * экстракты специй ([[черный перец|перец чёрный]], перец зелёный, [[мускатный орех]]); | ||
* ароматизатор дыма; | * ароматизатор дыма; | ||
* регуляторы кислотности Е330, Е260. <sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup> | * регуляторы кислотности Е330, Е260. <sup>[https://prokcssmedia.blob.core.windows.net/sys-master-images/hb8/hbe/9392309010462/Catalogue_RU_Product_catalogue_230x230_email.pdf 1]</sup> | ||
Версия от 12:02, 13 марта 2021
Докторская ZM комби (Trumf) – это сбалансированная смесь специй для изготовления вареных колбас, сосисок и сарделек.
Общие сведения
Сбалансированная смесь специй с выраженным вкусом и ароматом мускатного ореха и кардамона.
Дозировка: 7-8 г на килограмм фарша.
Ингредиенты
- стабилизатор Е451;
- усилители вкуса и аромата Е621, Е635;
- антиокислитель Е301;
- специи (мускатный орех, кардамон);
- вкусоароматический препарат (мясо);
- экстракты специй (перец чёрный, перец зелёный, мускатный орех);
- ароматизатор дыма;
- регуляторы кислотности Е330, Е260. 1