Liliya (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''ГЕЛЕОН 209 М-М''' – комплексная пищевая добавка. === Общие сведения === Состав: стабилизатор...») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
* http://ingris-pro.com/catalog/ingredienty-dlya-myasopererabatyvayu-shchey-i-rybopererabatyvayushchey-promyshlennosti?PAGEN_1=5. | * http://ingris-pro.com/catalog/ingredienty-dlya-myasopererabatyvayu-shchey-i-rybopererabatyvayushchey-promyshlennosti?PAGEN_1=5. | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Версия от 18:34, 2 февраля 2021
ГЕЛЕОН 209 М-М – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Состав: стабилизаторы, пищевое волокно, животный белок, сахара, антиокислитель, усилитель вкуса и аромата, желирующий агент, консервант, натуральные экстракты специй, краситель.
Представляет собой порошок бежевого цвета.
Способ производства ГЕЛЕОН 209 М-М
Добавка производится путем смешивания компонентов, входящих в ее состав.
Использование ГЕЛЕОН 209 М-М в производстве мясных и колбасных изделий
Полезные свойства добавки:
- Хорошо связывает и удерживает влагу.
- Позволяет получить хороший выход грудинки варено-копченой.
- Обеспечивает сухой срез продукта.
- Предотвращает образование желейных карманов.
- Cтабилизирует цвет на разрезе.
- Придает изделиям мягкий вкус и аромат с нотой чеснока.
- Позволяет получать продукцию гарантированного качества, с нежным мясным вкусом, с ноткой копчения, свойственный данному виду продукта1.