Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««ФОРЕСТ»» на ««ФОРЕСТ»») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «мускатный орех» на «мускатный орех») |
||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
*усилитель вкуса Е621 (10%); | *усилитель вкуса Е621 (10%); | ||
*ароматизатор «Сливочное масло», идентичный натуральному; | *ароматизатор «Сливочное масло», идентичный натуральному; | ||
*натуральные экстракты пряностей: черный перец, мускатный орех; | *натуральные экстракты пряностей: черный перец, [[мускатный орех]]; | ||
*соль (8%).<sup>1</sup> | *соль (8%).<sup>1</sup> | ||
===Источники=== | ===Источники=== | ||
https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/battertest | https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/battertest | ||
[[Категория:ФОРЕСТ]] | [[Категория:ФОРЕСТ]] | ||
Версия от 02:47, 31 марта 2021
Ароматизатор Ветчина Масло – пряно-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Область применения: подходит для вареной колбасы типа «Молочная», также хорошо подходит для продуктов со вторичным разогревом: сосисок, сарделек с высоким содержанием жира и со средним уровнем замены мясного сырья.
Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Способ применения: в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Вес упаковки: 2 кг, 5 кг и 20 кг.
Срок хранения
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (10%);
- ароматизатор «Сливочное масло», идентичный натуральному;
- натуральные экстракты пряностей: черный перец, мускатный орех;
- соль (8%).1