FH (Fabios): различия между версиями

Версия от 14:12, 2 апреля 2021

FH – это коллагеновая оболочка с нитяной сеткой разной формы от компании FABIOS SA.

Применяется для производства всех видов колбас.

превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, а главное по бактериальной чистоте;
кольцевая оболочка позволяет придать колбасам форму колец или полуколец, аналогичную натуральной кишке.
использование оболочки для производства сырокопченых колбас – это гарантия быстрого созревания колбас и стабильность продукта при хранении;
паро-газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и сохраняет аромат изделий в течение срока их хранения.

калибр от 45 до 90 мм;
требуется предварительное замачивание в 10-15% растворе соли в течение 2-3 минут при температуре 20±5ºС;
цвет – натуральный, свойственный коллагену, с нитью или сеткой разных цветов.¹

https://www.vympel-print.ru/product/kollagenovye-obolochki/fabios/fabius/

Версия от 16:38, 1 апреля 2021 (просмотреть исходный код) Talina (обсуждение \| вклад) (Новая страница: «'''FH –''' это сочетание коллагеновой оболочки от компании FABIOS SA с нитяной сеткой разной...») Метка: через визуальный редактор		Версия от 14:12, 2 апреля 2021 (просмотреть исходный код) Redactor1 (обсуждение \| вклад) Нет описания правки Метка: через визуальный редактор Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
	'''FH –''' это ~~сочетание коллагеновой оболочки~~ от компании [[FABIOS SA]] ~~с нитяной сеткой разной формы~~.		'''FH –''' это коллагеновая оболочка с нитяной сеткой разной формы от компании [[FABIOS SA]].

	=== '''Общие сведения''' ===		=== '''Общие сведения''' ===