Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «базилик» на «базилик») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Маринад Балкан гриль''' – комплексная пищевая добавка от компании [[ZERTINA]]. | '''Маринад Балкан гриль''' – комплексная пищевая добавка от компании [[ZERTINA]]. | ||
== Общие сведения == | |||
Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента. | Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента. | ||
Версия от 23:45, 25 марта 2022
Маринад Балкан гриль – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.
Общие сведения
Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента.
Придает продукту яркий сливочный вкус с ароматом пряных трав и специй. Готовый маринад имеет белый цвет (цвет кефирного маринада) с включениями трав и натуральных специй.
Дозировка: рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8-12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование маринада в сухом виде из расчета 15-25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.
Ингредиенты
- соль пищевая;
- декстроза;
- мальтодекстрин;
- смесь натуральных специй и пряных трав (паприка красная молотая, перец черный и красный, кориандр, базилик, имбирь);
- усилитель вкуса и аромата (Е621, Е 627, Е 631);
- загуститель (Е412);
- консервант (Е 211)1.
Источники
https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-balkan-gril/