Висрекс

Висрекс – целлюлозные оболочки производства фирмы VISKASE (Франция).

Общие сведения

Оболочки обладают исключительной эластичностью и повышенной растяжимостью, предназначены для производства колбасных изделий с ярко-выраженной шарообразной «под пузыри» или овальной формой.

Эти оболочки отлично подходят для производства высококачественных мясопродуктов, таких как:

• Вареные колбасы овальной формы (имитация пузыря).
• Вареные колбасы типа итальянской Мортаделы.
• Ветчины.
• Копченые колбасы.
• Вяленые куски мяса.

Оболочки Висрекс обладают следующими преимуществами:

• Высокая влаго и дымопроницаемость.
• Исключительная прочность.
• Глянцевая поверхность.
• Высокая растяжимость.
• Возможность нанесения 6-ти цветной печати.

Продукция Висрекс

Оболочки Висрекс доступны в диаметрах от 50 до 115 мм, поставляются в различном виде:

• Требующие предварительного замачивания: в рулонах, 20-ти метровые ленты, отрезы (перевязанные или нет), гофрированные гильзы.
• Без предварительного замачивания, готовые к использованию гофрированные гильзы.

Помимо стандартного Висрекс (без обработки) предлагается версия Висрекс SL, применяемая для предотвращения бульонно-жировых отеков¹.

Источники

• https://mrico.ru/assortiment/novinki-i-specpredlozheniya/visreks.html.