PREMIUM FRESH (DEVRO)

PREMIUM FRESH (DEVRO)
Назначение	используется для производства сосисок, сарделек и аналогичных продуктов из фарша грубого и тонкого помола
Диапазон калибров	от 19 до 33 мм

PREMIUM FRESH – это съедобная коллагеновая оболочка от компании DEVRO.

Общая информация

Изготавливаются из натурального сырья и являются полностью съедобными. Их использование позволяет повысить производительность в 3 раза по сравнению с бараньей черевой. Оболочки характеризуются стабильным качеством и хорошей прочностью при наполнении фаршем.

Преимущества оболочки

• Оптимальные характеристики для наполнения набивки фаршем.
• Контролируемые вкусовые качества.
• Натуральный внешний вид.
• Постоянство калибра, гарантирующее одинаковую длину и массу сосисок.
• Оптимальное поглощение дыма и проницаемость.
• Оболочка PREMIUM FRESH выдерживает жесткие термические режимы (жарку), что делает её незаменимой для выработки сосисок гриль.

Характеристики

• не предназначена для варки;
• может наполняться на всех видах шприцов;
• цвет – бесцветный и с различной насыщенностью копчения от светлого до темно-коричневого;
• выпускается в герметичной упаковке;
• готова к использованию без предварительной подготовки¹.

Источники

• germes-upakovka.ru
• источник изображения