Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Диметилдикарбонат | |||
|Image = | |||
|тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] и [[Колбасное изделие|колбас]] используется в качестве консерванта для инактивации остаточной порчи микроорганизмами во время обработки, то есть он добавляется к продуктам уже после того, как они были обработаны другими физическими, или химическими методами очистки, уже для закрепления результата и их остаточной стерилизации от микроорганизмов | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Диметилдикарбонат''' – пищевая добавка, которая используется в качестве консерванта и стерилизатора. | '''Диметилдикарбонат''' – пищевая добавка, которая используется в качестве консерванта и стерилизатора. | ||
== Общие сведения == | === Общие сведения === | ||
Пищевая добавка обладает широким противомикробным действием. | Пищевая добавка обладает широким противомикробным действием. | ||
| Строка 12: | Строка 31: | ||
=== Способ производства диметилдикарбоната === | === Способ производства диметилдикарбоната === | ||
Получают путём осторожного гидролиза метилового эфира хлормуравьиной кислоты. В качестве примесей присутствуют соответствующие моно- и диметиловый эфиры угольной кислоты<sup>[https://medum.ru/dimetildikarbonat 2]</sup>. | Получают путём осторожного гидролиза метилового эфира хлормуравьиной кислоты. В качестве примесей присутствуют соответствующие моно- и диметиловый эфиры угольной кислоты<sup>[https://medum.ru/dimetildikarbonat 2]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
* https://foodandhealth.ru/dobavki/dimetildikarbonat-e242/. | * [https://foodandhealth.ru/dobavki/dimetildikarbonat-e242/ foodandhealth.ru] | ||
* https://medum.ru/dimetildikarbonat. | * [https://medum.ru/dimetildikarbonat medum.ru] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Версия от 15:33, 3 марта 2022
 | |
| Диметилдикарбонат | |
|---|---|
| Назначение | при производстве мясных продуктов и колбас используется в качестве консерванта для инактивации остаточной порчи микроорганизмами во время обработки, то есть он добавляется к продуктам уже после того, как они были обработаны другими физическими, или химическими методами очистки, уже для закрепления результата и их остаточной стерилизации от микроорганизмов |
Диметилдикарбонат – пищевая добавка, которая используется в качестве консерванта и стерилизатора.
Общие сведения
Пищевая добавка обладает широким противомикробным действием.
Пищевая добавка утверждена для использования в ЕС и России и признана безопасной. В некоторых других странах тоже разрешена, но в более ограниченных количествах.
Диметилдикарбонат представляет собой бесцветную жидкость с выразительным запахом фруктов.
Он растворяется в воде с разложением, и смешивается с толуолом, также достаточно хорошо растворяется в спиртах1.
Способ производства диметилдикарбоната
Получают путём осторожного гидролиза метилового эфира хлормуравьиной кислоты. В качестве примесей присутствуют соответствующие моно- и диметиловый эфиры угольной кислоты2.