ЛАКСА-про паштет

ЛАКСА-про паштет
Назначение	преимущества применения ЛАКСА-про паштет в производстве мясных и колбасных изделий: Не содержат компоненты из генетически модифицированных источников. Обладают высокими стабилизирующими и эмульгирующими свойствами. Обладают высокой водосвязающей способностью. Стабилизируют фаршевую систему за счет увеличения её вязкости в горячем состоянии. Предотвращают образование бульонно-жировых отёков. Способствуют снижению себестоимости готового продукта. Исключают использование белков, фосфатов, крахмалов, стабилизаторов цвета и усилителей вкуса. Обеспечивают высокие потребительские качества готового продукта в процессе хранения. Сокращают логистические и складские затраты.
Состав
	изолят соевого белка, стабилизаторы и загустители, (Е407, Е412), эмульгатор и стабилизатор (Е471), крахмал, декстроза

ЛАКСА-про паштет – комплексная пищевая добавка, предназначенная для использования при производстве паштетов и ливерных колбас.

Общие сведения

Внешний вид добавки: порошок.

Способ производства ЛАКСА-про паштет

Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов¹.

Источники

tdntk.ru