Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* натуральные ароматические вещества.[http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf] | * натуральные ароматические вещества.[http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf] | ||
== Источники == | |||
http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf | http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf | ||
[[Категория:VAN HEES]] | [[Категория:VAN HEES]] | ||
Текущая версия от 20:53, 1 августа 2022
Лёзин (VAN HEES) – это специальное средство для размягчения.
Общие сведения
Используется для замачивания свиной шкурки (12-24 часа), варки языков и другого сырья для ливерных колбас. Останавливает развитие бактерий на шкуре, размягчает слизистую оболочку свиных и говяжьих языков.
Применение:
- 100-200г /50л воды при баланшировании сырья для ливерных колбас;
- 200г /10л воды при варке языков;
- 250г /15 л воды при варке и замачивании шкуры;
- 500г /100 л воды для чистки шпарильных машин;
- 2,5 г /кг массы при производстве кровяных колбас.
Упаковка: канистры по 10 кг.
Норма закладки: по рекомендации.
Срок годности 18 месяцев.
Ингредиенты
Состав средства:
- вода;
- Е270 молочная кислота;
- Е334 винная кислота;
- натуральные ароматические вещества.[1]