Колбаса ливерная Яичная (Мясницкий ряд): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Колбаса ливерная Яичная (Мясницкий ряд)''' – это ливерный колбасный продукт, при изгото...») |
Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
=== '''Общие сведения''' === | === '''Общие сведения''' === | ||
Отличительной особенностью колбасы является ярко выраженный приятный печеночный вкус и мягкая, нежная консистенция. При изготовлении используется большое количество свиной печени. Богата колбаса и коллагеном, важным для суставов и связок | Отличительной особенностью колбасы является ярко выраженный приятный печеночный вкус и мягкая, нежная консистенция. При изготовлении используется большое количество свиной печени. Богата колбаса и коллагеном, важным для суставов и связок. | ||
==== Пищевая ценность на 100 г | ГОСТ Р 54646-2011. | ||
==== Пищевая ценность на 100 г продукта ==== | |||
* Калории – 366 кКал. | * Калории – 366 кКал. | ||
| Строка 10: | Строка 12: | ||
* Жиры – 34 г. | * Жиры – 34 г. | ||
Срок хранения – 10 суток при температуре от | Срок хранения – 10 суток при температуре от 0°С до +6°С. <sup>[https://kolbasa.ru/products/liver_subprodukty_shpik/kolbasa-livernaya-yaichnaya-v-naturalnoy-obolochke/ 1]</sup> | ||
=== '''Ингредиенты''' === | === '''Ингредиенты''' === | ||
| Строка 26: | Строка 28: | ||
* Сахар. | * Сахар. | ||
* Усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия). | * Усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия). | ||
* Эмульгатор (моно и диглицериды жирных кислот). | * Эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот). | ||
* Картофельный крахмал. | * Картофельный крахмал. | ||
* Антиокислитель (аскорбиновая кислота, изоаскорбиновая кислота, аскорбат натрия, сорбат калия). | * Антиокислитель (аскорбиновая кислота, изоаскорбиновая кислота, аскорбат натрия, сорбат калия). | ||
Версия от 19:51, 1 декабря 2020
Колбаса ливерная Яичная (Мясницкий ряд) – это ливерный колбасный продукт, при изготовлении которого используется свиная печень.
Общие сведения
Отличительной особенностью колбасы является ярко выраженный приятный печеночный вкус и мягкая, нежная консистенция. При изготовлении используется большое количество свиной печени. Богата колбаса и коллагеном, важным для суставов и связок.
ГОСТ Р 54646-2011.
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Калории – 366 кКал.
- Белки – 11 г.
- Жиры – 34 г.
Срок хранения – 10 суток при температуре от 0°С до +6°С. 1
Ингредиенты
- Свинина.
- Печень.
- Вода.
- Мука пшеничная.
- Яичный порошок.
- Молоко сухое.
- Соль.
- Лук.
- Стабилизатор трифосфаты.
- Специи и пряности.
- Сахар.
- Усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия).
- Эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот).
- Картофельный крахмал.
- Антиокислитель (аскорбиновая кислота, изоаскорбиновая кислота, аскорбат натрия, сорбат калия).
- Влагоудерживающий агент (лактат натрия). 2